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/ A% U( r1 E1 Q* X武汉人的早餐,少不了一碗冲蛋酒!
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' Y7 o: b4 l6 O8 A! I% I湖北米酒加上鲜鸡蛋,滚滚的沸水一冲,拌点糖,就是武汉人最钟爱的蛋酒,
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5 W+ k t1 t" Y: ~( K配着热干面,小面窝,吃得开胃又舒坦。
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早餐蛋酒特别适合在家做,烧水---打蛋---冲水---加米酒---拌白糖5 m# G, r& j: h) x. g
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5个简单动作,花1分钟不到的时间就可以喝上~
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3 T, X9 u: J% v/ R2 Q需要的材料:米酒(最好是孝感米酒)、鸡蛋1只、白糖1勺. s! u+ h5 G* a8 g( z1 }+ X7 [/ V

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[: I; |3 U2 p第一步:烧水 (注水最低刻度只需30秒便可烧开)8 T/ @' a' s' f" j/ _' a: _
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9 d( ^& K- ~- }* L第二步:把鸡蛋嗑入碗中,打散(烧水时同步进行)8 J$ ], s+ v! t; I. e
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第三步:将开水冲入蛋液中(注意不要马上搅拌,让蛋液略为凝固后再拌,蛋花更漂亮)
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# j8 J$ V. q+ ~8 V第四步:加入米酒(一般两勺,喜欢米酒味浓些就多加点)+ _1 X8 B+ `4 a6 p7 m1 {
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2 ?0 v6 A: i9 m/ p第五步:拌糖(按自己口味随心所欲吧~)
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$ v. A; R- b9 b4 s# W& s6 w Y( ~OK,把它们搅拌均匀,一碗武汉人最爱的早餐甜品,热腾腾的呈现眼前~
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拿起大勺,开吃吧!
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蛋香酒香,酸酸甜甜,一如美丽清新的早晨~~~9 d- J: s* T; b, H9 F: D9 H; E
# |3 |# Y& d# N: T) ~0 n吃早餐,武汉人称为“过早”。一碗热干面,一碗蛋酒,是最经典的汉派早餐组合。% [- W& t& V- o) |) l" {
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关于湖北米酒:
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! d/ ? W8 `4 P( h0 b) _" s- F8 b米酒,是湖北的传统地方风味小吃,尤其以孝感米酒最为有名,有上千年的历史。% h2 g; Y+ l. O. p5 W
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米酒营养丰富,含有多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,被称为“液体蛋糕”。3 M/ z% P# P1 P* a) b4 k: K# ?
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米酒中含有微量的酒成分,能促进血液循环,属于男女老少,四季皆宜之饮食佳品。经常食用能帮助消化,驱寒补虚,提神解乏,并有活气养血、滋阴补肾的功能。( D. T, U& f( @1 t
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本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-4-16 21:10 编辑 ]