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肉皮的营养是很丰富的，肉皮中含有大量的胶原蛋白和丰富的赖氨酸，能减慢机体细胞老化，而且胶原蛋白也是构成人体筋骨不可缺少的营养素。3 h4 a  x. |8 p' y' ~

& ?; o$ }: G/ t) A8 e) m% @　　制作方法：9 L& {( A; [5 o) k
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处理肉皮. J: X2 j7 m9 j- T6 m. n# \

% d% x; c& R0 V, I) I　　1.肉皮洗净，去脏；2 d" Z  `7 A- \3 I- f" |. l
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准备配料$ L- R( w, L) ?6 t
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　　2.准备配料：葱、姜、蒜、大料、花椒、桂皮、香叶、辣椒、肉蔻；
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0 ^- C- `* I6 Q5 r3 D! C4 J清水，煮肉皮8 y3 e) N, W* t

- y$ a, a0 F# B; \: o# C4 h　　3.清水，把肉皮放到锅里煮至开火，八成熟即可；
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　　4.材料：胡萝卜丁，黄豆，豆腐丁，花生（用的时候要把皮去掉）；. ^0 v$ J9 r. }
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　　5.配料都放到锅中内，倒适量料酒，目的去腥；, I  z" w" l3 i

: O+ t! J8 c0 _0 C9 `/ \% w7 s　　6.等到肉皮差不多熟了，就捞出来备用；
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: n& y& ~- o  |" ?　　7.趁着肉还是热的，快速切成丝条备用，切之前，顺便用凉水冲一下刀，这样也防止黏到一起；
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煮好的肉皮趁热切条
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8 ~4 G, _& X$ _# B$ L　　8.肉皮下锅以后，依据自己口味放所需的调料，下入准备好的材料，放适量盐，煮至肉皮黏稠，就可以关火了；
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　　9.煮好后，放到容器中，晾凉后放入冰箱，让它冷却变成冻冻。
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0 L# e! t" ?) O' Y! v肉皮冻好了
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绝对美容啊，男的吃了也不错的吧，美别的地方

凉拌可口尤其炎炎夏日即将到来.改天也来试作一盘.

这个我大伯也会做,就是没有这上面做的好看,不知道吃起来味道怎么样

看起来够叫人难忘，就是不知第一个步骤是否难操作！谢谢！

水晶皮冻，我家人都很爱吃，确实很不错，Q劲十足，原来做起来也不难

我家也做这个 下酒很不错哦 我喜欢多些花生呵呵谢谢楼主

这些原料都是很家常的，很容易找得到。有空在家里尝试一下。

看到邻居做过，口感也不错，就是当零食可以，主食配菜的差了点。

看起来就觉得健康，及营养又美味，而且貌似操作不是很难，有机会试试！