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抹茶芝士蛋糕

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

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1楼 大 中 小 发表于 2006-12-5 13:44  只看该作者
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抹茶芝士蛋糕

材料：a，cream cheese150克/butter 100g（我用了80克）/牛奶150g
; V/ ~6 Z. x8 G2 R; T0 g, l
0 A7 A) i5 N% S" f　   b，抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g；c，蛋黄40g（约2个）/细砂糖35g
3 l! E8 Q& ^$ I2 v' h4 a
+ V* P; o# z# X2 C        　　d，蛋白120（约3个）/细砂糖70g
. G7 m& E, O$ \% F9 I: E- W7 }9 D$ U* B. ~2 x" y9 V
做法：1，将材料a加水加热融化，搅拌均匀
3 J( E" c+ Z; i2 P* D! M: A) R2 s6 j. b

4 e( \5 _2 c" U5 y: O5 C2 _
1 b& o6 `& G9 S! f1 m   2，材料b过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖
. D9 d3 d9 T4 x% S2 I/ z, K# r5 F. O5 H
# p1 x- [1 G* v2 a  K1 [( K
" |! C4 h4 d" E9 H+ b! P5 Q
   3，蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊3 O' A/ r# c# U  ^5 i; v. h
1 {2 @8 d) G3 ~2 ^3 L
+ c1 x. Y0 j. k# X  N: }+ z: N0 R
" o9 m! |' l7 L& S( Z: _
　4，将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟
% V1 }* r+ @& K' E9 V6 B
4 m, ]: c% V* S% [7 W; G. U2 i6 n) {* [% R  f5 F! V- j/ ^

( ^2 V2 w, m# k( `& y0 W8 w看，简单吧，这就得了～
' X6 _8 W2 p. E6 J% F
4 S# q0 ~# o- _& p; `9 j; R. {
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  • xiaobieli 金币 +30 发帖辛苦啦！ 2006-12-6 01:20

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