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小 发表于 2006-12-6 11:14 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2香辣土豆焖排骨
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。而吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。这里就介绍一款香辣土豆焖排骨。
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- ~; }/ M6 w; T 材料：排骨，土豆，老抽（上色）、生抽（上味）、砂糖姜片、料酒。（提示：喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。5 ]5 t z) C+ ]
9 ~/ @+ {. S7 ^9 O7 S 做法：4 {7 m/ i3 J0 k7 T; S
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6 V. u, `( j6 n7 [" Y1 Z- p& P" H4 f. o$ F. P; b% A: u
H六月联盟小排骨剁成小段。
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2 ~- h) ?; y9 }$ f; C土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。六月联盟H)s M/a
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! r* o9 r: k% G; h$ C: S锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
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爆炒排骨，炒干水分和腥气。
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; Z1 Y1 o( J: Y, c4 t. \ v- G- ~ F" x" ]4 _: i
+ {8 n6 P m' G- [6 m) |放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。: g, |% h: r8 c' h2 t7 y" O; K8 }
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1 C2 ^# P0 x1 s3 p放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿（土豆不要先过油，味道容易进去）。& e3 e5 `2 N" p% k
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放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！二十多分钟就可以了。
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