主料：
( M4 n7 j5 m. {
8 _) P* r1 a% ~松花蛋
7 e7 s1 \* ]& P- H. S& u3个
, x" _8 D$ _8 U3 o* Z4 U
, \8 |+ ~% k! {' r: E" _  t红椒* y: {; t9 ?7 e. p( h2 F' j
1个
+ V8 c* c1 A( ?# K3 y5 ]1 O
, @+ k! j, h- m% C青椒3 k6 J! m9 I' _+ v
1个% f' ]- D. y- {" Q" _9 d' h* C

& R! x& [5 W  b. ]3 w0 l& K猪肉(瘦' U0 u$ `; H+ y, |& P% z1 E
少许
8 M+ `! W: A) {% q8 E2 C调料：( x' r- }( V6 q

5 |! h7 {) `" y5 x9 x3 B蒜! i  B7 V% f7 x! f( t( v* v
少许
: {. O  m' ^: V+ t# N4 q" m
( }/ z4 S0 O, L' d$ O% H3 R2 E料酒
5 P; q; V) S* J2 a2 F% v9 `! }: \适量8 Q' w0 O) Y8 g" H2 x9 S/ y2 j/ d' y1 T

0 e  }# ^  ?; L* f5 f0 X老抽/ P5 z/ \# i  Y& ^( X& `( h! J
适量
% |! G5 P, P3 F: e4 X
4 p+ |! o& B' Y. d& a盐' i! g% ?! C; e
适量
* A& r1 q) Z# E' `9 K, [# Q/ e, b
) Y+ d+ n( F- E4 [4 `& f醋
  v/ k" b# ~" M: K4 I$ |, z少许
# N! c  V. j1 w% h  C3 q2 Z' u% }
% q0 ?) L/ L* S8 }% x; o% x' U白糖: k5 x8 A% x7 X  O% r9 Q) P
少许! j6 Q5 Z; `6 j" `+ z) ]
+ C( ^# d4 T: M% d4 V* L
鸡精/ J* L3 I. E6 I
少许
# i+ b: \$ q1 h9 L' d( Q7 k7 \5 k" S5 I4 s  t
香油
3 X+ v" V$ ^; J' W适量
/ T$ P/ B) l) ^双椒肉末烩皮蛋的做法
% _  l+ n2 u+ E$ {8 X
8 k4 B7 |/ m5 [松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末。: C/ d1 g  X, q
! V0 [- S- B! E$ _+ z2 ~4 O3 V
猪瘦肉切末后，调入料酒，老抽拌匀后稍腌。青红椒切丁，蒜切末。
& [- _& g. @* P+ h/ a
4 |: b0 o3 ?( e+ x. Y# z0 \9 [
7 j* D& R9 E! {: @- m* ]锅中下油，油热后，倒入肉末炒至变色后捞出备用。4 O9 J4 P! D) V, c7 {- n2 ^
  s4 h% @9 E6 A& i& B, B
用余油，再次加热后下蒜末炒香，倒入青红椒丁翻炒。
! N5 I( i) L: C( N2 S7 l5 \1 K
2 f$ q8 @' v' O! ?" x& g
0 s9 @9 x1 f* `& D下切好的皮蛋，肉末，翻炒约2分钟后调入适量盐，醋，白糖，鸡精调味
8 U0 T. d$ }* j
6 \1 y- b+ [# w0 H- r淋上少许麻油，起锅即可。5 ~( u* P7 H* i7 F

夏天到了，这道菜倒是可以流行起来了，放了蒜应该很香，只是蒜+辣椒容易上火吧

在南方吃这个应该不错  南方太潮湿了一点。

这个那个菜系的，好像是南方菜，放的剁椒比较多

图完全看不到啊。楼主整整图吧。
! c) R! O: |% f+ x这个菜只吃过一次，感觉还不错。