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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：
7 U" g# O) M: G$ U1 Z; w5 G- }1 w材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜 O# E0 }: L% K, j0 U% k( N {
1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢）
5 `1 X v1 }$ X2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）6 }! C1 \' F/ Y$ o
3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）. F1 j5 `" t% N3 j& Y
4、姜丝少许
, K$ H4 ]; `3 F$ w4 U5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）: o) ]: e9 v3 p! ?
调料：
% |9 ^+ U$ g1 _6 J+ I7 z油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
% x. P4 t- \' X+ O5 ^. c& j做法：
; S+ N5 }4 T8 O6 d( P上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。
3 t3 z' p+ r! d2 u# G不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……
2 V5 u1 Q# r/ o w r O0 |因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。7 K" f& ^9 D. u2 R" L- p
上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！
# U1 W% ^+ r$ y, W; ]7 q, U) E6 H8 m+ z- u% `& r3 b/ ^/ \) o
[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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