对付咸鸭蛋我向来用最原始和简单的方式直接过粥.也只有这种状态下它才能成为主角.
+ x1 u& _: `* X1 f$ E1 G7 u为了积极响应桑桑的活动,我凑巧那天翻到一本非常非常非常古老的食谱=___=,看到了这道非常非常非常简单的菜...于是就做出了这道非常非常非常有传统色彩和传统寓意的小菜,多喜庆啊~~~
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4 O) |& e8 X) F2 L以下就是所用到的全部材料.所见即所得.不需要其他调料了
. Q' N  b7 y" e% Z5 c: a5 S豆腐皮, 就是做干炸响铃啦素包啦那种外皮% w4 p! Z* [  ^% o" N
香肠,这个牌子肉质比较紧,要是喜欢吃口软的用火腿肠应该也可以9 Z) L/ C' r  _
熟咸鸭蛋黄. 可以直接买单独包装的咸蛋黄回来蒸熟.' P1 O) B* F; x( V
别人送了很多这种咸鸭蛋给我,所以就用了.其实蛋白也可以卷,吃也没问题. 只是成品口感和外观都完全不如蛋黄.
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取出豆腐皮,将边缘较硬部分剪去. ( h+ x/ H/ c; E; _
注意尽量别碰到水,否则豆腐皮容易碰破,包的时候会不方便.
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熟咸蛋黄碾碎,均匀铺在豆腐皮上,然后横上一根香肠
6 }, r3 A2 ^* X- K6 v蛋黄不用铺满整个豆腐皮,只要能将香肠周身裹上的量就可以了
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) X! T# c  a  Q3 [3 D1 Y3 p直接将其卷起,尽可能卷的紧实些.1 Y, _* p( R+ \, j" q
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P.S 个人心得,我当时用了1张,成品感觉外皮比较薄. 所以其实卷上2张豆腐皮应该不错* A3 V" Y; T0 Z; [6 V6 H+ K

5 W3 v2 Q' V( u" e) P卷起后,收口边可以用面粉或淀粉加少量水调成浆将其封住
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! c: m6 b% [/ m1 m1 l2 {(我用了淀粉,看的出下面有一点点白色. 不知道用面粉会不会好些)0 ~7 i+ z5 j! K+ C" E* n

" a9 l+ S% E& E( u, A/ l* h放入蒸锅蒸15分钟
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3 j' b4 j7 o7 y4 u蒸好后取出待凉,切成小段即可上桌6 Z. c* i5 [" C

0 y0 e: i6 ?- V  l& d& O的确是非常的简单,整个过程花不了几分钟., f' K+ ^, a/ j* O6 u
其实剪去硬边的步骤也可以省略,在最后切的时候去掉头尾就可以了.& F6 U. g# ?4 {7 p
蛋黄又是非常容易捣碎的东西,铺上去一卷,往锅子里一蒸就好了
% H+ s! i* ~' g( d$ Q' V乘着这喜庆的颜色,最后顺便来扎瓜瓜~~5 M8 R: k7 ?! S/ {& B: {2 h. T
虽然日脚还没到,不过今年夏天的第一只瓜居然很争气地甜又爽.7 d! [. n( l1 |- e
好兆头呀好兆头.
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看到豆腐皮就想起奶奶儿时买的烧给我们吃，那种味道至今难忘，看作者的步骤觉得一定要细心，颜色就给人很大的食欲，希望哪一天可以让我品尝，哎，我太馋了，什么都想吃

看了都流口水了 怎么做的 学习学习" T/ b  R. _  j' f5 A- {0 O/ b! [( t
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西瓜也不错

这里面最喜欢吃的是豆腐皮和腊肠,难得这么细心的发这么好的文章,很感谢

流口水了，做的很地道，感谢楼主好的创意。

这道菜很有创意，名字取的也很好，是楼主自己创的一道菜么？4 y* Y2 o: e0 @& ]
如果用咸鸭蛋的话会不会太咸？用煮鸡蛋的蛋黄替换不知可否。

呵呵，名字起得很好听，原来是这样做出来的，的确很简单，' x; K2 F4 |" S
豆皮的金，西瓜的红，很养眼呀。

这个不错，喜欢吃的人都会喜欢的，那天自己做下

看的我都饿啦  太好看了 呵呵肯定很香吧

这道菜看起来令人食指大动啊,颜色很鲜艳,楼主的图片拍得也不错