Biscotti蛋糕" A" C+ j! _8 g. N
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6 W# b2 ?% B/ l1 a9 q$ J" U# SBiscotti是一种意大利饼干，轻度烘烤后切条，再次烘烤使之金黄松脆。传统上，这种饼干是在餐后沾Vin Santo，一种甜酒食用的。3 \8 d' P! L$ f% Q3 p: b; u
材料：无盐牛油50克，砂糖115克，自发粉175克，盐1/4tsp，B.P.2tsp，柠檬1只（皮磨碎），玉米片（polenta）50克，鸡蛋1个，橙味利口酒或白兰地2tsp，杏仁、开心果仁各50克
8 {! S! g6 B1 O5 D8 w: j做法见图。2 I7 e, A; Y0 }1 ]1 x  m  b# h
注：材料中的polenta我用亚麻籽代替了，应该没有什么影响，就是颜色看起来有点怪怪的……
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0 j0 ~7 e1 \' y　　杏仁烤香+ g  n/ ^. F8 `+ \6 `
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　　打发牛油
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　　揉成面团，整型6 N5 ]" J# K$ R/ B

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9 E' D* d) l0 e3 @. ~( Y" d　　放凉/ J4 m# W+ U: ]
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7 I) D, A4 B) i+ }( `　　开心果
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$ T$ C+ {# x: Z1 g. Q2 L　　烘烤
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- E! q' E" `) Z5 P　　加入材料8 ^. N* d, F7 e. [7 v% J

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0 }7 Z' M7 o0 I　　加入果仁

我要试试看好不好吃