英国的超市里基本都可以买到酱油，而且是非常地道的酱油，甚至连牌子都是那么熟悉——“淘大”。哈，没想到吧，所有超市（不包括华人超市哈），这个牌子几乎随处可见，还有这个牌子的面条或者其他调料。最厉害的是，居然还有生抽、老抽之分，当然这里是给分做了LIGHT和DARK。不过，没有我最喜欢的蚝油，还有黄酒。* @1 J- X0 b4 u" v
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我实在懒得专门去华人超市，所以基本就靠着酱油和糖，以及便宜的白葡萄酒当料酒做出中国饭的味道。这对我也是严重考验哈。
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还好，这仅有的三样东西，已经让房东一家老小倾倒。尤其是用这三样东西做的蘑菇，他们爱吃得不行，恨不得我天天做。哈，还好，我倒也爱吃蘑菇，所以常做这个蘑菇。
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我倒没觉得这蘑菇有那么好，但是周末给小钻表妹随手做了个，也让她吃得惊叹连连。哈，当然，在她家做的时候用了些蚝油捏，但是如果只有酱油，也足以应付。6 v# ^0 p1 n+ i* a& X

5 z7 z3 |; i6 @% V* [$ U嘻，我自信她绝对不是客套，一定真是爱吃。所以把这蘑菇隆重地给推荐下。7 R& U! l9 j( N4 C  S0 v: |

$ I* C7 \% L& e8 X3 v不过，因为这里香草很多，所以我用了罗勒（BASIL）。你也可以用你喜欢的任何香草、哪怕干香草碎其实也都非常好，但是用量要少些。当然，你也可以不用。
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8 R5 W! F0 J; i' h: ]这个做法和以前的油煎蘑菇其实有点像，但是因为用了酱油和糖，味道就很中国特色了，也更加浓郁。
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( P& u0 e5 B2 _) c7 [# H; b原料：蘑菇+ V' A/ v6 d& d3 Y% E$ w* o: l
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配料：罗勒
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调料：酱油，糖，白葡萄酒，蒜2 d+ F! R" Q6 o1 c

' L$ }2 z, H. j% z& c4 c7 R; F' Z: ]' c做法:. n0 _$ N& I/ A5 ?% I( ?8 J, P, e
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1，蘑菇切片
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+ _" h# V( I' P; k% g, x2，平底锅放油，加热，油温后放入蒜，把蒜炒香。其实，蒜最好切蒜粒，但是我没讲清楚，给我打下手的房东直接就把算给扔进去了。1 p+ c/ w) a0 n5 l2 a" d

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3，放入蘑菇片。一定要慢慢炒，不要急。虽然看起来似乎蘑菇一放进去，立刻就把油全部吃掉了，但是因为蘑菇会出水，所以不用担心油少糊锅，只要随时翻翻就可以。一定，一定，一定要把蘑菇炒出水分，再让这些水分全部因为加热而蒸发，然后再加调料才会好吃。
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$ Q/ }0 ?# T/ o6 {# q0 U% C% n; @4，当水分全部吸走后，转大火，趁热稍微倒一点点酒: [. u+ Y  d$ E9 N0 n+ B
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5，倒入酱油上色。! H8 Z* v! z3 A, l

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! Z) @7 \3 ^2 ^6，如果觉得淡，稍微倒一点点盐调口味，然后翻炒下入味，放入罗勒翻炒。+ k& F* ]  Z3 B

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7，加一点点糖就可以出锅了。
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请问楼主，罗勒是什么东西呀？中国有吗？

罗勒，第一次看到这种植物！？蛮希奇的！

管它什么罗勒不罗勒的 放白菜也行阿

楼上说的有道理！就放白菜！