做这道菜是受到法式烤鸡肉卷的启发，灵感忽至，于是我另辟蹊径，做好后一尝，味道竟然出乎意料的好。* p) v1 ]9 V  z5 b9 L

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材料很简单，做法也简便，火候把握好了，是无论如何也不会失败的啦！4 E* f/ K( Y5 x' y2 N) Y
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超市买来的新鲜鸡胸肉，已经去了皮和骨头。洗干净，放在砧板上面，用刀背来来回回地剁鸡肉。只需要剁一面就可以了。因为鸡肉纤维比较嫩，所以不需要很大力气，剁得摊开来一些即可。; C; i. c0 ]6 T- s# \

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/ _1 T) c. f+ c" f9 \剁好了鸡胸之后，在正反两面均匀地洒上盐和黑椒碎。把车打芝士片掰碎，然后放在鸡胸的一侧，之后用力卷紧。每块鸡胸里夹一片芝士。再用牙签固定好。
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& ?- F' U& I  ]1 D- W5 v7 x$ X在平底锅里面放一点点油，我是用喷壶喷的。锅热后把鸡胸卷放进去，用小火煎。因为肉厚，所以煎的时间要长一点，但是火不能大，否则外面焦了里面还是生的。正反面各煎几分钟，侧面略煎一煎，煎透就好了。
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5 T; R( b  S9 w/ H6 k5 C, H( s2 M取出后趁热切片，配上米饭和蔬菜，营养均衡不油腻。鸡胸本不太容易入味，而且口感会比较干。用刀背剁了之后，纤维断裂肉就会松开，这样比较容易入味了。
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4 H3 S% M7 {/ y4 y& \刀背剁鸡胸
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0 j+ k3 c$ l0 [5 q7 H  X撒佐料后把芝士卷紧9 N) L7 }- i, m6 r' Y' ^# T: j" M% v

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用少许的油，小火煎 , I: Y: _) G1 g

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正反面各煎几分钟，侧面略煎 , z: N7 l& Q/ z. K7 y& L

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取出牙签，趁热切片
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看样子就不错，回头试试看，味道一定不错

不难。味道应该很不错。。