蒜香鹌鹑蛋0 y1 B- A* N0 z# D: G! S- k8 ]

# m! }, Y" b5 H( }7 e, L5 e0 v7 a/ t. N
# G0 u  S9 m% a- U( \
. y$ z+ r# b7 S# E( k" v

) \, k2 _6 s+ g
% m/ Y) ?8 L) B  D. q
6 C5 e* z, j9 d& T2 |2 O! N6 R材料：
9 X4 m/ q$ E2 x4 U" S1 U+ U6 Z
/ H8 W  A. H  o$ H- o8 n鹌鹑蛋25个，绿叶菜一小把~（蓝的这个自己都不知叫什么）小辣椒、姜蒜若干4 q* _/ p9 d! f# z

. g2 ~! i$ D8 k& m; h. \, r　　/ f+ F8 A4 g6 [1 y" v
( \6 O* c( v& c

5 o8 Z$ k# o+ m4 F  e4 Y4 S' p　　
; c5 A1 w  Q$ f' a- d! M0 ]/ r" S3 t7 I, _1 m2 B' }  x: m' H: H
鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，擦干水份后，裹上一层干淀粉，煮蛋的时候把辣椒、姜、蒜切末备用: A) l+ V- f7 }
& i' [& a* \5 h! z$ K! z, E3 R
　　3 Y, W' O5 M' T! H# C

2 q. u6 i$ F- w* u* R  X
  |& t! A6 @- ~1 ~　　6 L2 Y0 W, a& _( j
6 _) @% y" c1 O" }3 Q" Q  |
锅内烧热油，将蛋放入锅中小火炸至金黄色~~~炸的过程中，另成汤锅，将绿叶菜烫熟~~水中可加适量的盐$ x* l7 o: V% c: l! A

2 f& ]) D* R5 x7 f# E# v, a: z　　
$ P6 D( A# G: g2 r8 [+ D9 j, a! X* \% ~* f8 d5 f

! _% d5 J. `$ E. o; t4 V1 F　　
) L: Y' R) H, G/ `- g. Z9 E
- j$ z1 H$ d1 _, O# p. h将绿叶菜铺在盘底，炸好的鹌鹑蛋控干油后码在上面  j9 E& H' Z9 a9 O0 X" ]: r
) p8 `5 q6 v( ^7 [0 n! A. ~" {1 v
　　' l0 N7 s# _( Q' p# l- V. L" ^

1 u% R& D: z: ~: R
6 w7 t& z1 a/ p+ `) H　　( @: I; m( Y% Q" J+ h
7 S/ G2 J& o2 }/ f' O( I. n3 ~5 \
另找一碗，用生抽、老抽、白糖、醋、盐、生粉和少量水调成汁待用~~`就是上图中后面的那碗了~~`
4 g/ g6 G! N) J5 _/ ~8 `1 D( j% C- ]& s/ A! ?# [
炒锅内留底油将辣椒末，姜蒜末放为锅中翻炒后将调好的汁倒入，收汁后淋在鹌鹑蛋上，即可~~~* `7 f: [) W; I2 x

6 {) [- F2 P9 p7 B1 i/ A　　7 r- l7 S& r4 G' ~- n

5 q9 x, ~% p. {9 A& x

这个原料和做法都比较简单% K4 ?1 w2 l2 v! Y4 I6 C
比较适合我来尝试下