酱爆螺肉

李渊

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1楼大中小发表于 2006-12-15 22:41 只看该作者

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酱爆螺肉

原料：

螺肉 300克红辣椒一只韭菜 5棵葱一棵姜 2片

调味料：

料酒盐豆豉酱鸡精; u: ?) d5 G/ e! t- R: R
0 V/ z Y4 S; G w P
做法：

1 葱姜切丝辣椒韭菜切段，螺肉放入加了料酒的开水中煮一分钟捞出$ ?3 v) q( t$ q; N3 |6 _6 U
* o6 A" K/ I& {( o' N: d
2 炒锅放油烧五成热，加螺肉滑油盛出，锅留底油烧热加葱姜煸香，) S3 w5 Z% ~# E6 \$ H0 p- W
3 Y) g }5 N1 ^' y0 R1 w5 P
3加豆豉酱翻炒放螺肉和辣椒韭菜段炒匀，加少许盐鸡精出锅; r- [, W" Q5 n3 k1 ?; t+ g