南瓜是个好东西，如今在家做食物，第一个考虑的就是健康卫生了。
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; K+ _7 T! P; x+ L# w( c) ]2 f9 n近来菜场里又能频繁的见到那种老发头大大长长的南瓜了，买了一截回来，买的时候就寻思着用来做
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: i, g5 L# Q+ R1 o- f面包。- x' `9 \' U# o
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今早起来直接微波炉里蒸熟。
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, R1 ^; B8 m* l0 [) `. T趁热将南瓜去皮捣成泥，待凉的时候，面包机里加入原料，方子来自孟老师。) J% u: \2 H+ w' Z* u
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高粉200克，低粉60克，糖35克，盐1克，酵母4克，全蛋35克，水35克，鲜奶35克。
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搅拌成团后，加入放凉的南瓜泥65克。  u6 \  K6 c0 D

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+ h1 A+ B+ D- i; ]6 A8 h. {后油法，无盐奶油20克。将面团搅成可拉出稍透明薄膜的面团。! n6 c' O8 u5 I3 f" E

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# c- E. o# L, y7 I* X趁面团进行基础发酵的时候，用少许的山茶油和炼乳将南瓜炒成适合做馅的干度。
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炒好后趁热拌入切小的葡萄干，南瓜内馅算是做好了。
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3 v1 F/ j/ R/ C6 Q% H" a9 d5 N& R出门买菜回来，面团已经发的老高了，把保鲜膜都给顶着了。6 U( w* q5 u9 s+ S& f9 i

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分成8等分，滚圆，松弛10分钟。
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每个包入25克的内馅。" U% b4 Y8 Y9 \$ W
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再松弛15分钟后，用手掌轻轻将面团压扁。
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其中6个我是直接用剪刀剪了8个1.5公分的口。另做了一个花环的，一个圆的。
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最后发酵20分钟，涂蛋液，撒上南瓜子仁和白芝麻，准备进烤箱咯。( i% B1 L+ w9 m& \  }5 x! j  G/ X
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185度15分钟后，金灿灿的面包就烤好了。- E! |( B5 S5 x" }$ T7 R

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南瓜面包6 H& f7 D$ v) @! m
跟南瓜饼不知道味道有没有差+ D0 X! p1 M, F6 L( C& m, h9 G
没吃过这类的

不错不错,都挺令人有食欲的,就是价格不知能不能接受

看着真的不错，我们家也有烤箱，可以按照楼主的做法实验一次

看起来很不错，就是稍有点麻烦，有没有简单点的做法？不要求这么好看，好吃就行。

做出来的外形、颜色都很像南瓜，可惜没有烤箱不能试着自己做了。

制作精细，卖相也好，看起来真的不错啊，早餐吃它最好了。

烤出来的效果确实非常棒，我平时都是用炸的，但炸出来的效果总是不容楼主的好看……

南瓜饼甚是好看，可以放到平面杂志上出版了，楼主的美食不错嘛。

好麻烦啊 像我这样笨的人一辈子也学不会这个了 看着真有食欲啊