酸豆角炒肉沫
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& _9 F/ b7 K0 Q6 z, H/ d) i# U 首先准备材料:
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* X- p( n2 ?3 p 湘西酸缸豆(酸豆角)条 200克 湘西紫蒜瓣(香大蒜籽) 4瓣
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1 @3 y9 t$ v: q1 t( `+ ?1 D$ y瘦肉约200克(带一点点肥的,俺可不怕胖,喜欢)
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: I, Q* @6 d6 P5 {食盐,花椒油,菜油,鸡精.基本上齐了吧.
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% y9 @7 N* K$ C6 D/ J8 t然后 开始洗呀,切呀,想想此菜菜将与众多的淘友见面,还真不敢怠慢,小心翼翼地,总算把酸豆角切碎了,把肉切成肉沫的(刀工不是很好,见笑了),把紫蒜瓣也切好了,来,先咔嚓一下.(一会又是洗手,一会又是拿相机,一会又是准备盘子,还真手忙脚乱的,呵呵)
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: C8 K' j. x7 a+ t1 x; _* N准备工作完毕,开始起火炒了 ,先把锅烧红,放上菜油,等油烧热后,把切好的肉沫和紫蒜粒一并倒入锅内炒,紫蒜粒用热油一煎,整个锅内的菜都飘香了,
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% a% }7 z$ e* \# Q9 s1 P& R$ C) K拌几下后,撒上适量的盐再炒一两分钟,就可以放酸豆角了
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把酸豆角与肉拌匀炒,此时肉已全熟了,紫蒜的香味,肉的鲜美味与酸豆角在充分渗透,再放上些花椒油炒一会,微 辣 微麻,再稍炒一下,放上鸡精拌匀,可以起锅啦!大功告成
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4 Z' k2 z+ Q! o 来展示一下
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8 v& N) N' Q# A/ i开晚饭罗, 快点抢吃呀
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' G& Q& e1 f3 O& u. G怎么这么快就没啦? 还有点残盘剩菜,也要把它吃得过精光,别笑我馋猫哦
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