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酸豆角炒肉沫

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酸豆角炒肉沫

酸豆角炒肉沫
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& _9 F/ b7 K0 Q6 z, H/ d) i# U   首先准备材料:
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* X- p( n2 ?3 p   湘西酸缸豆(酸豆角)条 200克  湘西紫蒜瓣(香大蒜籽)  4瓣$ j8 [, Q5 S% Q9 |% |- ~1 O$ R
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1 @3 y9 t$ v: q1 t( `+ ?1 D$ y瘦肉约200克(带一点点肥的,俺可不怕胖,喜欢)3 a) z" B  i2 T7 V- e: o9 |

: I, Q* @6 d6 P5 {食盐,花椒油,菜油,鸡精.基本上齐了吧.+ p* F0 n6 f5 i" y

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% y9 @7 N* K$ C6 D/ J8 t然后 开始洗呀,切呀,想想此菜菜将与众多的淘友见面,还真不敢怠慢,小心翼翼地,总算把酸豆角切碎了,把肉切成肉沫的(刀工不是很好,见笑了),把紫蒜瓣也切好了,来,先咔嚓一下.(一会又是洗手,一会又是拿相机,一会又是准备盘子,还真手忙脚乱的,呵呵)9 M% z+ |  X4 ~# P# x' l

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: C8 K' j. x7 a+ t1 x; _* N准备工作完毕,开始起火炒了 ,先把锅烧红,放上菜油,等油烧热后,把切好的肉沫和紫蒜粒一并倒入锅内炒,紫蒜粒用热油一煎,整个锅内的菜都飘香了,% L) V0 _7 @3 a4 Q
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% a% }7 z$ e* \# Q9 s1 P& R$ C) K拌几下后,撒上适量的盐再炒一两分钟,就可以放酸豆角了" t- _$ }% \7 t) v: H' o0 {1 |
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  把酸豆角与肉拌匀炒,此时肉已全熟了,紫蒜的香味,肉的鲜美味与酸豆角在充分渗透,再放上些花椒油炒一会,微 辣 微麻,再稍炒一下,放上鸡精拌匀,可以起锅啦!大功告成6 A1 `! Y4 \6 M6 g; N! \6 p0 Q

4 Z' k2 z+ Q! o   来展示一下  4 y: k4 O1 ]7 s: X+ {2 p+ `
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8 v& N) N' Q# A/ i开晚饭罗, 快点抢吃呀/ G7 [  s8 u3 W3 A  ~1 l

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' G& Q& e1 f3 O& u. G怎么这么快就没啦? 还有点残盘剩菜,也要把它吃得过精光,别笑我馋猫哦, c+ A. J! X, X8 e# A  k1 O" T$ @
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了! 2006-12-17 00:39

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肉太多了吧,我觉得这东西关键还是吃豆角的,肉应该是沫状,而且应该很少,哈哈
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  • btta 金币 +5 认真回复。 2006-12-17 09:26

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