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[热菜] 芝心虾球—简单有窍门[17P]

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芝心虾球—简单有窍门[17P]


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. L) `% |" r8 o3 e! U0 X) b$ h" t    其实芝心虾球不是第一次做,上次用的馒头渣,做了以后喜欢的人很多,要求我传步骤,我一直没有时间,终于有时间做出来也一直没时间整理。现在终于如愿了。希望大家以后可以节省一笔银子,哈哈
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    个个都很可爱吧,哈哈,我个人感觉,比肯德基的好吃,因为都是真材实料,而且干净卫生。   8 [) w8 Z( t1 t8 q) \
     
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    我放了很多很多的芝士,炸的时候都流出来,浓浓的香味,真是诱惑啊。, e& N: M* M: f& i" m4 Q1 K/ n
     
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做法:) {; c, {& z5 j4 D6 _0 C, X4 D4 q' C

5 l" U5 N( ]% s6 }8 R) ]6 K# E4 Z9 G5 ]

$ _! ^! s8 \; K* q$ x. d原料图+ k, O. N( i$ w. z
虾去壳,尾巴前面留一到两节,去虾线,用冷水淘洗一下,如下图:1 o$ h8 U0 Q# @) t% _
      
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1,虾用白胡椒,盐腌渍十分钟9 I7 D1 w& D, s
2,芝士片用刀一片划成四份
* \: g2 `! T. \3,虾仁先沾上淀粉
( t* \6 N3 B) e( m9 o$ W1 ]7 X4,芝士裹在虾仁上,用牙签固定(芝士碰鸡蛋液就会很滑,容易掉,炸的时候就很容易漏,这样做,就固定了芝士7 d" r( T% h# ]+ {' w1 h

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  j; V# `" p, D2 d56,沾鸡蛋液,沾淀粉(目的是让芝士不外漏)抽掉牙签) {& b+ T3 `0 t- m* U9 d
7,8,沾蛋液,沾面包糠。喜欢大团的重复七八步骤,裹的时候力气稍微用点,能沾多一些。              ! k4 l- q8 v$ w6 }3 b
做好虾球坯
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把尾巴给它捋好,沾的东西弄掉,炸的时候比较好看7 B( u! s, `' R, c( D6 Q& P

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入油锅炸金黄即可
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' y* C  n; J9 G. _/ Z) w可爱的虾球,很实惠又好吃,自己动手试试吧* i8 G) W' G1 l% P9 N) F, v

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叫你捋虾尾的目的就是成型后很漂亮,那个白点就是流出来的芝士。
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来个造型,哈哈+ W9 z' J, C1 y2 H) s
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想吃吗?自己做去.....
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1 j- q% f$ ~+ A5 P[ 本帖最后由 taurusy 于 2010-5-28 14:51 编辑 ]

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