鱼香鸡茄煲

: V' X/ F( `! K) H用料:
" R0 }3 U7 O4 e7 d4 h3 H" z1：茄子450克，洗净切块，盐水里泡5分钟沥水备用。
4 G9 Y; ?) l* U$ S4 c, C3 e2：橄榄油4大匙，辣豆瓣酱1大匙，蒜蓉1大匙，姜末2茶匙，葱花2大匙。8 n8 K& ?  @3 c8 ^& P# ?
3：鸡腿2个200克，洗净剔骨切小块，加绍酒1大匙, 万字牌生抽酱油1大匙和生粉1大匙拌匀腌20分钟。( _5 n( l7 [, E2 f0 Z3 _: F; [
4：绍酒1大匙，镇江香醋2茶匙，糖1.5茶匙，水3大匙，盐1/3茶匙，万字牌生抽酱油2大匙。. e) p7 p4 }0 p
5：鸡精1/4茶匙。$ D# f. N- ^8 }7 D
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做法：$ u# i8 o) \$ L
大炒锅内放橄榄油1大匙置炉上，开大中火放入鸡肉炒至八成熟捞出。原锅放橄榄油2大匙置炉上开大中火，放入茄子炒软后捞出。原锅放橄榄油1大匙，放入蒜蓉，姜末，1大匙葱花和辣豆瓣酱1大匙炒香，接着依次加入4料翻煮滚。然后倒入炒好的鸡肉和茄子翻炒2分钟至汁浓，放下鸡精和葱花兜匀盛入煲里即可。偶没有沙锅，用了这个Corning ware.
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1 W7 q, o. r5 ?& i2 C+ B* P$ X1 w( \非常下饭，超好吃。% l! Q; K- ?. g) ^
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1 I$ c5 m1 L: b" Q[ 本帖最后由 juluzzh 于 2006-12-19 05:17 PM 编辑 ]

你家是哪里的 什么时候去你家吃啊