肉桂奶酪卷

散步的风

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1楼大中小发表于 2006-12-20 10:47 只看该作者

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肉桂奶酪卷

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原料：! m! Q8 I/ T$ |. E# d( U
2 X; @) p7 ^; ~' O6 t% H5 F& ]( C# g
250克奶油奶酪( A. d+ _3 g% k
) d" o/ `! u- v( k
1/2杯白糖8 z; s* W" i9 I$ _/ L3 W: H

1/4小勺香草精华(可省略)# W1 j8 U4 G8 s# Q2 a6 O
4 M2 H- J& K7 Q+ y9 f$ q- e5 z; U
1只鸡蛋1 E! M i7 m3 e5 B

1小勺肉桂粉* m( ?; [* ?* r. Q; ^' m

切片面包若干1 f0 v% e: S/ ~9 X% {! T
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  `/ |+ d" ?% k' C+ A$ K1 S
鸡蛋分出蛋清

用蛋黄、1/4杯白糖、香草精华，和奶油奶酪，一起搅拌7 J. Z! {, s$ A' \2 t* R; G6 A! \
& e0 J9 T: E$ n1 `. ~
面包片切去边边. ~& o1 z( {& h" @) A8 t
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面包片用橄面杖压成薄片3 M v& o7 K8 V" G$ x9 w4 e9 l

涂上奶酪 |& e* i6 b! b% ~! N

卷起
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0 g; [% }+ l' N! F; f
我用了16片面包

如果你的面包片比较大，就会相对少卷几个

6 v- Q$ h. W7 i) E

每个卷卷切成三等份
- S4 n$ t+ x( F; ]1 p8 R0 ]( K
余下的1/4杯白糖(如果有粗砂糖会更好)，加上肉桂粉，混合均匀

鸡蛋清打散了，用刷子刷到小卷卷上
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然后把小卷卷在肉桂糖粉里打个滚1 y9 x& Y* L* Y6 }% r
2 \' |5 V$ ]& g
, x& d4 O# I: J4 l* |2 ]. [

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刷好后，把卷卷开口朝下，放在烤盘里
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烤箱预热200摄氏度% Q, O& H3 I) b* @" D
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