红油版卤鸭胗的做法 / D( a) O. ?  |4 \- `5 s
材料集合图; Z5 u. @+ X3 W# Q& u

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8 L$ F" j; ]0 a鸭胗洗净整理好
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清水中放姜片，将鸭胗焯一下
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3 o9 |& b9 \; V9 z- z捞出，用清水冲一下，冲去浮末
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锅中，清水加老卤，没有老卤的筒子，老抽：生抽=1:1.5 的比例，放盐、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜片、少许白糖提味，煮开，煮上5分钟后，再将鸭胗放入
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水没过鸭胗2-3cm，盖上锅盖，大火煮开，转中火煮啊煮，最后小火收汁
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卤好的鸭胗切片
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  k1 I4 m7 E' {# \# b4 v青椒红椒切片' V2 s5 k% }" g$ A+ R  `
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锅中放青椒红椒片，放适量老干妈辣油，略炒2 Y7 j# P$ }/ {* {) G6 l

) d3 B" Q! j6 Q5 w& n将鸭胗稍稍放入拌炒即可
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+ Q! ^2 K, y0 ^( ?' o+ X: c1、白糖的量不用太多的，主要是提味的作用0 P7 X* g/ k0 V2 m; U3 q
2、青椒红椒颜色会好看些，你也可以不放哈~~
5 D7 q9 [9 K2 g# K9 b3、干辣椒也是放1-2个即可，提味而已

图片不能外链呢0 d1 B/ m5 f. R; X) y9 A* x$ q
鸭胗还真是没有吃过
7 U7 H# ?! v3 n% x1 E+ F3 P鸡胗不晓得能不能也这么做

看完色就闻到香味，口水都要流下来啊！中国美食就是好！谢谢！

图片虽然看不到了，说明还是看的蛮清楚的，谢谢楼主了