节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
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蒜烧鲶鱼：
1 j& B' \) e; |5 H- p+ T  N9 ~& {材料：鲶鱼三条，大蒜100克。' H  f9 f, L2 u
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。
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$ t6 P& l3 x& M$ O6 I9 A) d8 e5 i做法：
+ r" {# X1 |& j' s+ J1、鲶鱼垛成块状。
2 S1 w- r( A  {9 s. e3 j7 ?2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。! ]4 Y+ Y- x- X
3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。4 o+ \3 U: e. l/ J
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。2 A) F- o, v- d% `' g

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