晚上去超市买鸡蛋，刚好碰到小白蘑周末打对折，于是开心地囤了二盒回来，奋然忽略了冰箱里还剩的一堆菜= =& ]- z# @) ^  T% a
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咱也知道小白蘑囤久了会发黑，所以回家立马消灭了一半，就着新买的鸡蛋炒了一盘菜做晚饭。。
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& K7 U: d* E! n0 `. B" n; ]原料：小白蘑250公克，鸡蛋2颗，盐
5 \! L! ^$ o4 D' Z+ W2 ^白蘑和鸡蛋，二者都是天然鲜味剂，所以只加盐就能炒得很好吃。。
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6 l5 H# ]" @, m. b做法：2 h. ]% \. L% i, e
1.小白蘑泡水洗净0 e" f7 @; z" {
咱以为蘑茹这类菌菜是不施农药的，所以随便冲冲干净就好& \+ z* b) r1 r. \7 q' ]

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2.鸡蛋放少许盐打散! `3 s6 ~0 p( x2 X& y$ |7 t' ?& K
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1 m1 N. i  X, o# @# ~3.蘑茹切成约0.5公分的厚片+ A; e2 n4 l8 ?0 b( D/ }
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4.锅内下油烧热，鸡蛋入锅炒定形，盛起备用- Q; s+ _3 p& @' G0 i1 m2 m! [

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5.锅内加点油，蘑茹片下锅翻炒
0 t' k- F  Y! u) r  S$ h4 ~这一步咱通常都会撒少量水进锅，因为开始实在太干了，害怕把蘑茹给弄糊 不过水不能太多，蘑茹炒炒自己也会出水，下图就是蘑茹炒出水过后的效果= =, n: f: B; F& W' o6 A; J% d' a

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) K0 W* k  q1 E+ N( w9 F1 C6.待蘑茹出水，体积缩小，倒入之前炒好的鸡蛋，加盐翻炒均匀
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3 L3 _. S# ]9 t7.上盘' s4 |3 x! r/ i* \3 W
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7 V: K! n6 }& \/ U8.突然想到前一阵炒好的黑芝麻，撒了一些进去点缀，顺手又放了点咱最爱的肉桂粉( V" s  a7 t. ^: e- B  t" Z6 M) z# u

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  Y1 E; o: R. B' P9.来个特写. n$ y0 q0 o! A% i

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" j$ {9 O9 J0 R: F5 B- d10.验证一下
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, G* U! ~% Z  B[ 本帖最后由 ksmk 于 2010-7-22 21:10 编辑 ]

这个菜没吃过，不知道如何啊？回家试试，学好了做菜也好泡妞

口蘑炒出来吃，确实很鲜美。而且口蘑不像其他蘑菇一样一炒就软了，比较有质感。个人感觉，加点葱花会更好看。

样子确实不是很怎么样的，不知道味道好吗，

我还没吃过呢 我只吃过西红柿炒蛋。味道不错

第一次听说，不知道味道怎么样。以后又机会试试

只吃过平菇炒鸡蛋 原来这种蘑菇也可以拿来炒鸡蛋

平时只吃过平菇炒鸡蛋，小白魔倒是头一次听说过。

不好评价啊
- i1 ^2 Y& E2 Y) L/ g! O7 Y$ O楼主自创的菜品，精神可嘉
6 V  ^1 r( @; P3 J' p效果似乎可以改进啊

这个菜，水放了多了，建议上放水，如果加一点青色红色配菜，色上面就更佳了