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& Y4 l. S- r9 \2 S6 d6 ?原料：鲜猪蹄1只（约500g），花生米50g，雪豆50g，姜2片葱2段 盐适量！/ M9 N' a, J8 o
做法：
3 e- m( K6 e* q: h1）把猪蹄用酒精喷灯把表皮烧糊，放水中浸泡后刮洗干净，剁成3厘米大小的方块，入烧沸的水中烫一烫，捞出用清水洗净。, c/ U: O6 q+ _; J
2）花生米和雪豆用温水浸泡后洗净。捞出沥感干备用。9 l9 a: m. T8 {9 i, F3 u; Z0 D- {
3)锅内注入清水，倒入猪蹄，用旺火浇沸，撇去沸沫后加葱段、姜片，改用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱花、姜片，根据个人口味加盐调味！
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‘乐说’提醒
7 @. V( D- Z; v: w## 猪蹄我是自己烧了洗的，因为我们这边没有烧好的卖，建议大家买人家烧好剁好的，因为自己剁真的是惊天地
$ E& Q5 H+ R" x泣鬼神啊！, H! r# C- o* a: K; O7 f
## 在像猪蹄 牛 羊肉飞水的时候加几个干海椒能更好的去除他们本身的味道，1 V6 A0 f% x  N! F  l

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$ `. }' Z) g6 t+ {# W- N花生米和雪豆浸泡片刻洗净沥干备用！
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: {! H6 V) d% c5 Y猪蹄用小火煮约30分钟，再加入雪豆，在小火煮30分钟后加入花生米，然后小火继续褒约1小时，待蹄肉、花生米熟烂，拣出葱　姜片，根据个人口味加盐调味！
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此菜具有补脾益血、细润皮肤等功能。《本草从新》认为，花生“润肺补脾，和平和贵”。中医认为，猪蹄有解百毒、疗诸疮、滑肌肤、去寒热等效用。
3 U% ?" c- j# b2 B5 P1 m故猪蹄、花生米炖食，可润滑肌肤，疗治诸疮，是护肤养颜的佳品

这个汤不错,我喜欢吃猪脚,应该顶一下

看着就很不错的汤啊。我只是不知道雪豆是什么东西啊?有人可以解释一下吗?

一看就很有胃口。谢谢楼主