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8咸鱼奶酪卷
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觉得中文有时词汇的确挺贫乏的。这个小点心，Anchovy Twist，想了好久都想不出简洁又贴切的名字。9 X# u+ {7 |, {% Y8 g7 ~0 k) g/ e
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Anchovy 是地中海地区的海产，一种小鱼。卖的，多半都是我买到的这样罐装(或者瓶装)的，腌过的熟咸鱼。我和我老公都挺爱吃的，有点象中式的咸鱼。不过通常我们放在沙拉里，或者做批萨的料。今天看到网上这个好玩的做法，不知道是不是老外自己想出来的，挺有趣。. L j' w7 V" |4 t: i! }
* e" G7 h3 B" u原料：Anchovy咸鱼罐头一个(48克左右)，奶油奶酪60克，葱花1大勺，馄饨皮约20张( O- t' @- o# x/ ~: `
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0 y4 u; ]. P/ M E% k" A2 Y咸鱼太咸了点，要用清水泡个一刻钟。沥干水后，捣碎。5 S ] { W9 [& O6 L* G, M
8 C; D: s+ I9 O% w3 r, C加入放到室温的奶油奶酪，拌匀成泥状。: M+ T+ \+ f+ w$ o
# E# V& W6 H! c, W/ ^" Z撒入葱花，拌匀。 A n$ @1 R( s. J q/ C7 Z* g
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抹一团咸鱼奶酪泥到馄饨皮中央，靠近鱼泥的地方抹一点点清水。6 ]6 g$ x9 f0 K* _6 i: a$ }# g
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馄饨皮卷起，两边掐紧，使得形状象糖果
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烤箱预热到400华氏度(200摄氏度)，把包好的“糖果”放进烤箱烤10-12分钟。: N' }9 T7 q, `1 w. B
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差点忘记说，烤盘上可以喷一点油防沾。“糖果”上也可以喷点油，色泽会比较好看。
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烤到金黄色就可以出炉了。
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& w7 z5 A1 Q7 c" C我咬了一口，嘿嘿% e+ [$ P! T L$ J/ H. y) [) h
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3 t7 B( c$ ~& g$ r如果不习惯吃咸鱼，可以用金枪鱼罐头代替。8 J6 c( Q' c* [+ k( V, C$ ]
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如果不习惯吃奶酪，可以用老一点的豆腐代替。
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[ 本帖最后由 散步的风 于 2006-12-23 01:31 PM 编辑 ]
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