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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

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四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)

四川小吃新吃法——蒸的很好吃(简单易学)- f% t6 P$ _4 s: e* ]

1 j0 N) V; `6 x$ o+ ^* \首先要准备上好的牛里脊肉一斤,切成手指粗细,3公分长短的肉条  呵呵,好像我切的有点粗了,细一点肉会更嫩。5 d+ K( k% d2 A; [4 w

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3 H2 x2 n. Q+ ]' U5 B% n. O4 x配料很重要,蒸菜的关键就是看配料,大米90克,也可根据自己需要添加, 花生 ,芝麻,花椒,辣椒,食盐,打磨成粉。
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将此配料拌入牛肉里面,再加些香油,一点点水。3 q) f2 |& X6 }, ~3 l/ J; A; |) O6 h3 f
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我喜欢用高压锅,这样节约时间,有条件还可以放入竹蒸笼,蒸出来味道更香哦。蒸40分钟即可。根据个人口味加入香菜末,葱花,我比较喜欢吃辣,所以还加了一些辣椒粉。充分拌匀。
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0 B3 D2 [3 E% ~) p% v7 S/ x没有小面饼,我打算自己动手做煎饼。面粉,鸡蛋一个,盐,水
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  z9 H8 g: N5 d' P8 H5 m和匀成面糊状
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锅里刷上一层油,就可以下锅煎了。大小自己定,不过饼子一定要薄,我是煎成手掌大小,这样待会吃起来方便
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9 t2 L0 q' O1 K7 B3 {大功告成,把蒸好的牛肉放在煎饼上
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 吃完一个有点腻,想换个清爽的味道,那也好办,我还准备了生菜9 l  }! ^, D# Z) L; R* y( Y
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* z* j6 z0 ^& O! L+ r3 k/ U- ^这样荤素搭配,既营养,又美味。我还拿出了家里泡的 杨梅 酒,喝上一口,呵呵
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晕呼呼,飘呼呼。。。。。。  [( A- e. j" I0 p0 G

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2 a5 I2 }' a% _$ [: M各位,你们喜欢夹在饼子里吃还是夹在生菜里呢
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  • btta 金币 +200 金币双倍送! 2006-12-24 15:22

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很好,感觉不错。8 A2 T  J" y3 e
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那些粉末比较难搞定, H  U5 j6 L! V+ ~4 l0 D3 F0 n
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好像超市里有卖--------------蒸肉米粉,大概3元多,微辣。1 ?( `" j# ]* q9 L  r2 q2 j: {

! ^/ w3 ]: j" L1 H# r: p: n, `可以用两回多,我用该物,做过米粉肉,米粉南瓜,都还不错
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另外此菜做好了装盘以后,可以用耗油直接按照  盘香  的样子,遗撒点缀,味道效果,更加有所
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+ ~5 ^. G/ k( r/ n" l) ^7 y改变。/ J" h3 x  T% h8 z8 f

, V+ Y# `2 M; w" ]3 o. k! r: {$ j其他的东西都好筹办% q" Q& U& W: T4 g. E/ g8 K: a
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谢谢楼主,大家交流哈

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不错的,以前买着吃过,有空自己做试下

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