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. [1 S' ^  P% X7 _9 ?" J　坨坨鸡因其肉块如同“坨坨肉”般硕大，故称“坨坨鸡。
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+ ?$ V# _/ k0 U. U4 C, J' E　　材料：4 }- V! p# w; F) k/ o, n3 a
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　　鸡腿 2个、土豆 2个、蒜 7瓣、香葱 少许、姜 少许、八角 2枚、郫县豆瓣酱 2大勺、高汤 500Ml、油 200ML。: n# H2 C% m* J  t7 {$ d
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　　做法：1 F& ]3 @0 B. A/ y
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　　1、鸡腿洗干净，剁成3厘米左右的大块；
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　　土豆去皮切成小块，香葱切成细末备用。9 p9 r0 u  B8 u  v( |
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　　2、锅中倒入200Ml的油，烧至7成热的时候翻入鸡肉炸至金黄色，表皮微微焦黄；
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/ H8 j9 U$ Q- k6 d9 ?. z　　同样的方法也将土豆炸至金黄色捞出沥干油分。1 }5 V9 ^* p  t6 b# a6 q
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　　3、锅中留底油，中火加热放入八角大蒜爆香；4 d0 c) b0 S+ v
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　　加入郫县豆瓣酱；　　0 S2 W  G" {# v  d

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　　炒出红油后放入鸡块和土豆块翻炒片刻。
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　　4、加入500ML高汤或清水，烧开后调成中火；
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9 {0 E+ h7 [; [7 W　　烧至水分收干即可。
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郫县豆瓣酱有什么特别之处？一定要用这种豆瓣酱吗？

看得人口水直流啊！用其他的豆瓣酱应该也可以吧！

看标题进来的 名字很有意思 不知味道是不是能跟画中那么美味

倒数第二张图片让我想起了水煮牛蛙，奇怪汤这么红，烧好了看上去怎么会发黄？倒有点象咖喱鸡了。还有就是楼主你的锅，便宜货吧，都成那样了，实在不敢恭维啊，呵呵。

似乎不是很好看,真的好吃么?坨坨鸡是楼主当地名产还是什么特别的鸡?

坨坨鸡这个名字有点让我没食欲 不过看到做法后应该很好吃
$ z. }# Z" L/ N" q2 V: t0 x: @另外放了郫县豆瓣将后应该有红色吧，2 q" S2 w* y) e( c, e9 h
最后拍出来是金黄色的有点不可思议

覺得應該可以先醃一下再下去炸# H3 X# ]) [0 B2 I
這樣味道會更好

中国的美食就是这样，有的很精致好吃，有的却是感觉不怎么好吃但你吃下一口后就知道一句话：菜不可以貌相啊！

看起来真的不错，儿子还特爱吃，可惜做不好。做上的味总不如饭店