金枪鱼白汁蚬壳意粉

本来这个阿尔弗雷多白汁是要用鲜奶油的，熬一会就可以变稠，可是昨天临到要做的时候，才发现鲜奶油已经用完了，于是拿牛奶加粟粉代替。西餐里常用面粉来做稠汁，可是我觉得面粉比较厚容易结块，不如中餐里粟粉来得好用，而且没有那种面粉味。所以改良了一下。
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喜欢浓郁的芝士和奶油味道，所以吃时可以洒点芝士粉在上面。西兰花里吸足了奶油汁，还有碎粒的金枪鱼混搭在一起，相当鲜美。颇有咬劲的蚬壳意粉也裹满了汁，一旦吃进嘴巴，就会一刻不停地吃完为止的。
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7 b& s2 I. L# I5 ?" O& U主要材料有：西兰花、蚬壳意粉、罐装金枪鱼、牛奶、牛油、帕莫森芝士.
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首先把西兰花在沸盐水里焯到断生，再讲金枪鱼取出沥干水分戳碎，帕莫森芝士刨丝0 @6 W! j- p% O3 J3 ~
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: t" [3 n1 l; H# ^) H; F( `6 ` 再将意粉入沸盐水中煮熟，捞起沥干。 # _' H/ g- Q9 C' @: |# \

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炒锅置中火上化牛油后加入250毫升牛奶熬煮
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7 {3 ?' k& x6 V4 |; j+ j1 T- y下盐，再放入焯熟的西兰花和金枪鱼碎稍微煮一下，之后放入芝士丝拌匀 * x6 e( [0 o& w3 J0 L) W

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( ^# ]# h4 ]0 I: }再加入煮熟的意粉，用少许粟粉加少量水调成糊状，倒入锅内兜匀即可。 1 Y# J2 w# u0 x- W
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