[精品推介]红汤蛤蜊

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2 Y$ r4 l  J; E$ l5 g/ V0 F原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
0 u, a/ b* s- r  O0 _; W: x调料：大葱，黑胡椒粉，盐
) g( I, y& I7 N, A做法：* o; W2 e. `$ i- R
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用2 ~5 v" z2 A* H1 k+ w. W5 v6 g
2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁
9 z5 r2 s& W1 M7 x, V2 n3).白洋葱切丁，香菇切丝& g& w$ p7 }4 P5 b3 s3 J

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4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
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5).放入番茄和香菇
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6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮  r& g% l- O4 v' k* X* c( o! o

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2 r: w# Y2 `( {7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅