[精品推介]橘子蛋奶酥

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% s( u& |7 O6 _+ \# i原料：大橘子3个，蛋2个（大个的），糖25g，低筋面粉一大勺，糖粉适量1 ]: N2 E7 u6 m0 Y$ s: {- A
做法：
9 O' C6 T8 W( H% ]4 A! u& |  U1).橘子横切两半，用小薄勺子（不锈钢比较好挖）挖去肉，做成6个橘子杯，底部要削掉点，以便站稳5 ?. G! X% Z+ T/ ~

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8 e- d1 z% k' y! j2).蛋黄分离，在刚才挖的橘子囊里面取一大勺橘子汁，蛋黄一个加入低筋面粉，橘子汁混和均匀，直到没有块状。9 \4 q  l$ C+ A# D  t
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混和好的蛋黄汁4 R& q+ c+ @3 f0 G5 C& o  T% H$ w

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1 y; E( V' R' K* N" V# ^) l3).蛋白2个加入柠檬汁后打成鱼眼泡，分3次加入糖打发，最后打到硬性发泡
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4).加入蛋黄汁搅拌均匀) z- t5 M1 R9 o; ]. `
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6 v# L: c, s2 R; N* v& \5).倒入橘子杯中" Q; }0 Y! ?  B, h) M# d1 _7 x3 Z

! e8 r, s# p& i7 ~' ]/ g3 M5 ^6).烤箱预热220度，放中层，烤到上色改下火160度，继续烤8～10分钟，直到烤熟，撒上糖粉即可食用# B, c& M7 |2 q2 F
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备注：6 M$ ]) R* I  U' L
1).橘子本身有甜味，而且上面撒糖霜的，所以糖适当减少一半都可以
+ \/ v# x) W! h4 R/ O2 k2).烤好要趁热吃，所以如果请客的话，等朋友来了再烤都来得及，味道会更好