朋友们喜欢，还请红心支持下8 ]. D* L. g5 @
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荷花酥- f) A" J. v& G9 w
油皮原料2 O/ A! m' r3 j
面粉110克，白糖10克，猪油35克，水50克+ v: i$ t8 ?, f2 _
油酥原料$ N: G3 i6 n. y1 m2 D) [
面粉75克，猪油35克9 M" m$ H8 a; o5 }/ _
馅料
4 f& R3 c* B! O6 B豆沙少许$ @1 ]1 W$ H! z6 v0 r
做法
, x$ n2 q5 l3 V2 ?* B1，油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟8 N/ ^. V5 X& A6 ~* p- ~3 r
2，油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
' w. A0 i. S+ I8 V# r) R& G3，将油皮和油酥分成10份! j* f. @% _8 I4 d9 h
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4，油皮取一份擀圆
3 ^4 X0 X" S- v4 R, U& c! P: q$ y1 a5，包入油酥% ]+ F) L3 v( e7 x
6，用擀面棍擀长7 R$ \8 g/ c- c; G% Q, |1 H
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7，卷起
& g! w6 R7 V5 l# G. x3 t0 U8，10个全部操作好后，盖保鲜膜静置10分钟4 ~& I+ Y" @: X
9，再取其中一份擀长
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" B; [+ c( K3 }; ]! E) e" _10，卷起# g5 e- K+ _7 m: Z  k: \, H
11，卷好的面团取其中一份按扁，尽量圆一些
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7 H; h6 C; \% r, P* {" Z, j1 [13，包好的样子
* ]) ?0 P" r- O14，上面用刀片切成八瓣3 z* \. I/ i) q; w7 B& A( b
15，在40度油温中，慢慢炸至荷花开瓣。
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) I0 o; R  [. ^  ?- Z贴士1，油皮要湿一些，操作会比较简单。如果觉得湿，可以手上抹油或面粉防沾。
1 h6 e- C# u2 y6 U7 ~1 x5 {# P2，切瓣的时候，一定要注意最里面的那层不要切到了，不然炸的时候，豆沙里就会有油了。
5 d' ]+ A8 @  l1 M3 V. Q* q3，炸的时候，适合低温慢炸，如果油温太高，花瓣还没开，就已经糊了。* |* W0 q. a, B/ Y0 r
4，我喜欢白色的荷花，所以炸的颜色比较白，如果你喜欢金黄色的荷花，可以炸至开花后，再高温上色即可。
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个人觉得这道菜的特色在于它的形态看起来太漂亮了

过程太复杂了，看的感觉比吃的感觉更好吧。

这种点心不是普通人能够做出来的，我们看看就好了

这个看起来要有一定厨艺的人才能做出来。。过程有点复杂啊

非常好看，不知道吃起来怎么样？没吃过，不过不喜欢吃那种，吃完掉满地都是渣子的食品。

好啊,现在我在市场上买来的荷花酥都不怎么好吃,今天看到这个,既然能进入满汉全席,就一定有过人之处.市场上买来的都应该不是正品.

应该很好吃，因为里面有豆沙，就是做着麻烦

这种点心不是普通人能够做出来的，感觉也是，顶一下

满汉全席啊,到底有多少道菜呢，不过这荷花酥也不难做啊，只是很平常的小吃罢了