清蒸鱼腩

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-4 07:56 只看该作者

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清蒸鱼腩

1。鱼腩一块，切好、洗干净；
2。切一点姜丝，铺在鱼腩上下；7 F j8 w; i) D1 @6 y2 }! Y
3。水滚后，猛火蒸8分钟（蒸的时间视乎鱼腩多少而定）；
4。差不多蒸好时，放下一早准备好的葱丝；' A* Y1 @4 }9 U' @4 _; E( U
5。蒸好后，把多余的鱼水倒去；
6。热锅，烧滚油，淋在鱼表面；* H ?( r2 X9 L
7。淋上蒸鱼豉油，完成。
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