香芋白菜焖排骨

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-5 06:34 只看该作者

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香芋白菜焖排骨

材料：白菜、排骨、芋头) V; c2 U% |& n# j7 B3 H
1 把各材料切好，排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会% H9 d! a: Y! r- E. D
2 煮热油放芋头过油，然后放一饭碗水，盖上镬盖煮熟，落盐，盛起待用．（老人家讲落：煮芋头要熟左才落盐，不然会＂肾＂）
3 炒香排骨至五成熟，盛起待用" O: a. x& V$ |% w
4 切2片姜炒白菜，然后把排骨和芋头放回镬里一起煮，落一碗水# n8 O7 t4 v( I! H
5 待水收得差不多就可以起镬6 f& [: T1 t% s/ x% ?$ p! p
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