朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢& x3 X8 P7 u; Z( s4 Z' b6 j" Z
  U7 @9 s6 t6 u# q5 K
红烧黄鱼
9 X- A1 M4 ~0 A- _" G: o/ m; @# x# o/ k
7 G/ q2 S" C* n! L, B- }+ c8 d% H

7 |) r8 c( N3 V! @: e
. o4 F' t" L; I& J: J3 D' j* Z# _% ~0 Y+ ~; N. ]  Q
原料 黄鱼 肉丁
2 G3 D/ o. ~4 a2 H1 {* ]$ G7 h4 k  Y
辅料 葱姜蒜 八角 糖 酱油 醋 鸡蛋 白酒9 J3 J/ ]! ]' ~$ r7 G: a/ T
, W6 h& J  ?; {
做法
9 @) @, E9 o; u6 N) \8 M4 c2 u2 c$ r. P

: N0 W$ o4 c8 X+ {% p% t' c: r2 O! I9 v( O* e% [- E
1 黄鱼洗净用盐 白酒腌制30分钟
, g/ g4 v' h3 @  l' q4 c
6 j0 W. L+ n3 U3 S  ^, n2 准备好辅料+ Y, M5 S- x- E- r  x3 Q+ J

, q! [  o1 [# z3 肥瘦肉切成丁
: q6 o2 A* D# w0 J7 f) |
+ o; N+ b! Z$ B. y) i; w4 鱼沾满鸡蛋液
/ u% D. q$ O, S8 K4 E( p) b& q# @+ A+ ?/ I
2 c) ?7 c# p- S6 e) q; E" `3 c

. b4 g- j; p1 x7 e( A0 a5 热锅炒香肥肉丁
3 T- w0 l$ ^& W/ ~2 ?% M5 Y# ], A% K. n" L9 g. ]+ R
6 把鱼放入煎炸两面金黄% N0 P9 o" q7 \1 K2 n1 t/ m" ~' N! C
( U3 G0 C6 P. J0 r4 }) K+ {. ]# r
7 锅中留底油放入八角 炒香瘦肉多- R3 n$ E* `' w3 q+ L

0 w( W) z2 [( N6 y+ i" ^9 \8 放入葱姜蒜 酱油 醋 糖
' N) H# e3 ]) i# w% g4 f0 w# V/ y  h5 k

0 e- A2 n  n' B9 ]4 g, H8 O5 v
% e6 \2 I5 @6 `: K- |: M6 U9 加入清水
9 a/ U: V# [4 d6 o4 N2 e! I* v
3 o9 f/ v+ t/ t/ d10 汤汁烧开后放入鱼加盐 大火烧开转小火炖至汤汁浓缩
' \4 p/ a7 B: x) ?1 E; o' V# g! h# l1 Z* V9 q# V
11 把鱼捞出 周边撒上香菜
9 i4 E/ }$ ^3 w4 g2 o3 e. Q1 }0 J0 h7 i" t1 t
12 原汤加入水淀粉再次浓缩倒在鱼上即可7 b) k, o* p8 Z7 z3 m
8 T3 U/ F& F; f! G' d
) W% K. k/ P6 h$ Q

- Z+ _, S) J! r- I1 }朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

第一个吗  我喜欢吃鱼  改天自己做一条

不错不错，不过要是自己做还要多学学，因为这个还是主要看火候，不像煲汤这么简单的。

这个菜看起好好诱人，但是做起来真的不好做，做了好几次火的大小控制不好，油炸完之后，炖的时候没掌握好火候，朝向锅的一面有点沾锅了，翻的时候还不好翻，虽然不影响味道，但是看起来不是很好看，看来还需要多次练习，谢谢楼主。

图片汤汁太浑浊了，感觉血水沫子！做法很大众，基本见过的都是这么做。

没有什么色相 味道和气味又不知道 饿 你真的认为这是条星级酒店的黄鱼

腌鱼的时候是不是加点胡椒粉更好些去腥还提鲜 炸的时候裹点面粉会不会好些呢 还有放入调料时再加点白酒更好的去腥

我吃黄鱼一般都是清蒸的，这样就能保持鱼的鲜味不被去掉！

彻底流口水了.还没吃过黄鱼,看做法,用其他的鱼来代替应该不难吧.

这鱼做的太漂亮了。看着图片我的馋了，好好学习，赶明个自己也做做看