↑
↓
推荐榜 短消息 big5 繁体中文 家 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题
打印

白灼墨鱼花

散步的风

LEVEL 19(升华境界)

发帖熟手

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

帖子
1294 
精华
2 
积分
465797 
金币
23281689 枚 
原创
18 贴 
威望
18 点 
支持
158 度 
感谢
2448 度 
贡献
108 值 
赞助
0 次 
推广
0 人 
阅读权限
99 
注册时间
2006-11-6 
1楼 大 中 小 发表于 2007-1-9 15:07  只看该作者
购买/设置 醒目高亮！点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6

白灼墨鱼花

  
7 t4 G$ ~" x4 Y: T  f" ?新鲜的墨鱼口味偏于清淡，没有其它海产的鲜美或清甜，所以需要借助酱料调味。其最大特点是爽脆细嫩的口感和雪白的肉质，卖相很好。以往的做法都是酱爆，或充当海鲜炒面/炒河粉里的配料之一。! b8 P* x# E9 e$ o
& f# G+ \% f3 v7 `* |. Z/ q/ t
墨鱼比较容易摆布折腾，想搞点花样，做法就尽量简单 - 白灼。
  Y) Z4 e7 Q8 v8 [' A, t- W2 Z将墨鱼去膜处理干净，在肉的表面划直刀后改横刀切成薄片。7 y" S; o2 \0 K. t& b9 R, b' U
放入滚水里烫卷成佛手状，泡入冰水里，凉却后抹干水分。
$ @' A) B# V' Q! l, U9 W: l将墨鱼片一片片重叠，卷成花瓣形状，刷上少许红油增添色彩。" y0 A# K( a% _# m  r' S
吃时按个人喜好沾些酱料。' E% X; n3 `' V9 X$ S4 V

4 g3 i# ?/ R+ u$ F* R7 h# u) Y) R1.
! Q! B, \$ Z5 k/ F2 d  X3 Z
) h/ w% G; M# U5 b) h2 G1 W9 _6 [1 Z5 w- O9 U+ d9 \: V
2. ' \/ n) I( C& m5 J

) D2 \0 h9 ?& _* @' ^" B
  d2 i; U: a' ~/ J# l4 L7 x3.
* F( T2 W+ x( P9 W
* r+ C, @/ e  z3 ^/ a ' n% i4 U) i! C) N( J5 @
4.& E* I4 ]7 j2 E$ F* p. v

! L. {3 [+ J8 C5 _: Z; ]" j* r, P1 B4 b/ I( z- w( s
5. + x' X( \0 f" N% E

; R4 `9 x* W; U1 P! p, B" N3 B* E( V( o
6.
' Z5 ^2 s( X9 c1 e- B/ b$ E) Z4 F  a' A/ K$ r/ ?6 F+ D& `
: m( g: F4 G/ B4 r/ m5 D2 P
7.  G) l9 R7 R$ q5 D: `
: r3 u8 F7 q- z9 L1 T: H
( U5 d- K  d1 f4 q
8.' k/ E, g* Z8 d( k1 G
3 v; M! X! ^6 L6 B

% u0 V! A2 Z( y4 n9 C- K3 e
本帖最近评分记录
  • btta 金币 +70 发帖辛苦了。 2007-1-9 20:15

点此感谢支持作者！本贴共获得感谢 X 6
TOP

‹‹ 上一主题 | 下一主题 ››
发新话题


当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-24 11:48

Processed in 0.023166 second(s), 1 queries, Gzip enabled.