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用到了：' Q  H! `5 `; K% w6 }

, ]* o( e4 M, ]$ S% v/ y7 l北豆腐......1块
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胡萝卜......1/4根5 \4 V6 N2 d+ Z$ t

4 f+ p2 Q$ q6 A4 c2 `6 g9 O豌豆......少许
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3 I# u6 f, m% K  I- V（豌豆和胡萝卜只需要一点就可以了，只为点缀一下，豌豆也可用青椒代替。）
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! {! H. [9 I0 o: |- Z+ Q花生......少许% o6 d. L" v! ?) r

8 \; W2 B0 S. c0 p( F, k8 U7 _干辣椒......4根
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% P, N$ p2 u& _8 g% _（辣椒的量随意）
% w* X* ~* H5 g; |6 x- Y3 L3 p8 A; Z3 C/ s$ [
花椒......少许
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' l* |: q) @) i& Y/ X( t1 I, b9 X姜......4小片( |& Y3 k$ S1 B! r  b& x  J
. k3 O$ |8 s5 |( o3 B  O
白糖......1小匙: x8 z8 N/ _% S4 a2 Y- [

; [0 K2 o  _' P8 e7 b! a生抽......1小匙
& ^  g6 i1 h& L) t% [2 W% s: e$ }3 {+ W/ ?! v# g
陈醋......1小匙
5 ?: h, W/ u. O% j! D& b" w' [
  W  l; X  f" @香油......1小匙
3 }: b- S% r! m, t9 G
4 M( N6 s6 V6 i! @# v1 t1 `$ S+ U盐......少许
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; s: J% E3 o5 J8 q1 A- n# z做法：3 }, A$ X9 _& `' B& t$ h

. ^* a! Y3 w7 z  X! X$ I; i. X1.北豆腐一块，其他材料有花生、胡萝卜、豌豆（用青椒也可以）、干辣椒、花椒、姜。豆腐切小块；豌豆洗净后在沸水里焯一下；胡萝卜切成和豌豆一般大小的丁；姜切片；干辣椒擦净后用剪刀剪成段。- u1 G0 Y- R# S" L

7 u0 s6 m9 d) V; b( @4 b* ~2.调两份味汁，一份一勺生抽+少半勺老抽+一勺白糖+少许盐；一份一勺陈醋+一勺香油。勺子就是白瓷汤勺
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, x0 A' C2 ?% `1 s+ ?3 f3.先炸花生米。再用剩下的油煎豆腐块，豆腐都变成金黄色就可以捞出来了。! w- w& _5 h  ?$ |) g6 ^; b4 T

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4.锅内再加入少许油，小火爆香花椒，出香味后捞出花椒，放入姜片和干辣椒段炒香。
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5.接着放入豆腐，加那份酱油的调味汁，再放入胡萝卜和豌豆，慢慢入味，然后放入花生米，最后沿着锅边慢慢淋入香油和醋的那碗味汁，出香味后就可以关火盛出了。4 N: {/ D9 P  {. n
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[ 本帖最后由 唐尸三摆手 于 2010-7-26 20:12 编辑 ]

豆腐是很好的食材啊~营养也好味~要多吃

豆腐不错，和宫保鸡丁有异曲同工之妙。也很漂亮

豆腐我也喜欢吃!营养也好  也是不错的美食

豆腐也能宫保，以前还不知道，真是长见识了，自己挺喜欢吃豆腐的

吃过宫保鸡丁，还没听过宫保豆腐，不过看图片，好像挺好吃的样子，有机会自己烧了看看。

很好吃吗，我可以吃到吗，，，# u& X' |0 Z+ a# m4 R( h( a0 L9 k

9 P" s4 a5 U7 h& \5 m/ B% m很好吃吗，我可以吃到吗，，，
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很好吃吗，我可以吃到吗，，，

宫保豆腐还是头一次见 倒是经常是宫保鸡丁 不过看这豆腐如此鲜艳 应该是皮脆内酥 口感应该不错

豆腐油炸的金黄，而且干辣椒的香味也渗透了，很不错

第一次听说，能把豆腐做成这样，真的不错了。