锡烧鲫鱼

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今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。9 y# }% o6 m' o4 T
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用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。 & f! M5 y# Q& M/ B

2 `$ P3 E. T3 I/ a5 X烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。
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腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。
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, A6 k; O8 D$ \$ p& }( x另撕一张锡纸将鱼包上。 2 ~. A( f2 W0 Q5 O9 i' K
   
# F6 m  q0 ]) F% P! W  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。 4 g3 [( ~  s  m. h( X% [9 X
打开锡纸，香气扑鼻哟!
/ s+ f2 s+ U4 d  D食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。
2 U4 |& w# B4 |; |1 a9 Y香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。 ! v* N  {/ Z. b0 u
这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。