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　材料：8 K+ p" @  K* j
　黄瓜   3根
/ t% T1 U, f8 @( ?' p) Q! b0 o　姜   10g 2 m) g. ^7 i- b% _: }( B* l
　红辣椒 4个& K5 r( \- O# G+ ^$ ^/ T3 R
　
: s3 s% F& p' z  \' U7 h6 g  j　调料：
' d, W+ Q* [# v! c# d6 m　香油   2大匙 , i3 J0 o. ?. F- _. \
　香醋   100cc   9 R% D5 J# k" U7 q& \. g
　砂糖   100g   4 U4 j0 V. [  i& E2 d
　白醋   100cc
& V! T" V) `1 F+ s; B8 \0 l　水   400cc
- m+ C* z' ~2 l做法：
) s6 Z6 @- f% d* K& G; t1）黄瓜用刀每间隔1mm处斜着入刀(不要切断)  z5 h. i0 K0 Q6 V4 }  O- t! ~
2）翻面再用刀垂直间隔1mm入刀(不要切断)7 h6 Y. n  X% I% D
3）将2)的黄瓜撒上适量盐，用手揉搓放置1小时
- }5 s+ `3 n) h& t" `5 b4）做酸甜汁：姜切成丝，红辣椒去籽，取2个切成丝
/ ?& `4 G8 }) w6 a  ^+ Q% U4 P5）锅中放入香油、姜丝、红椒、香醋，煮开后加入砂糖、水、白醋，中火煮
# k- F- |# \7 |6）煮至起泡，汤汁浓稠后，倒入碗中晾凉
$ D: W# b; e7 T' A- V. a7）黄瓜切成小段，倒入6)的汤汁浸泡3—4小时
; L3 N3 O# Z, n小窍门:切黄瓜的时候可在黄瓜的上、下两端各放一根筷子，这样切的时候就不会切到底部，不用' s3 i8 a$ @" {
    担心将黄瓜切断了

在朋友家吃过这道菜感觉很好吃,看到楼主的介绍终于知道怎么做了,谢谢!