菠萝鱼片

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原料：
5 E2 X0 o8 U, }) M9 u新鲜菠萝1/6个、鲷鱼片1包、红椒1个、葱1根、蒜末1茶匙。
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( U+ I% |) K; D& M辅料：6 R5 v9 q3 p+ s9 H
蛋清1/2个、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、番茄酱2大匙、酱油1大匙、盐1/4茶匙、糖1茶匙、水淀粉1/2大匙。& f4 e& o6 _  x  v& x
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做法：
5 N2 d" ]; ^4 y5 _; G! }- B1、鲷鱼片洗净，拌入调味料1腌10分钟；菠萝切片；红椒去籽、切片；葱切小段。[美食中国]
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' f7 Y( w7 Y5 Q2 M2、先将鱼片过油后捞出，另用2大匙油炒香蒜末，接着放红椒，并加入调味料2，炒匀后再放入鱼片、菠萝，最后加葱段，炒好即盛出。: W. l) @  I+ h+ `8 s

, {- C! _" N7 t  |Tips：
. R. w, s( f# {8 M3 O) z7 u+ x1、新鲜菠萝比较香，买不到的时候，可以用半罐的罐头菠萝代替。
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2、番茄酱入锅后爆炒一下，颜色比较红，酱油颜色不要用太深的，炒好的颜色才好看。
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! }/ z9 Q4 l, W# O7 R# d3 q5 s特色：
9 j. }1 N9 a' ]6 t; l菠萝-维生素C的含量是苹果的5倍，还有帮助人体消化蛋白质的功能。