三果鸡丁

散步的风

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1楼大中小发表于 2007-1-15 19:22 只看该作者

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三果鸡丁

做法：& ?; i a3 t7 `* U, X
1.& I; U# a4 _. W8 {
鸡胸脯肉先用刀背拍松，切成方丁，然后用黄酒，盐，蛋青，淀粉拌匀上浆然后入低温油锅滑熟捞出

2.腰果，夏威夷果分别入油锅氽熟，捞出放凉，白果用开水焯熟, b1 E% [5 O9 a6 f5 K- [) g8 ?) E

3.另起油锅，下葱花煸香放入鸡丁，青豆，胡萝卜丁翻炒，烹黄酒，加酱油，砂糖，和少许鲜汤，煮沸后用水淀粉勾芡，倒入三果翻匀滴上麻油即可装盘。