今天要继续吃完剩下的单丁半根老油条，用来做个香脆好味的卜脆豆芽炒肉松。广东人在吃艇仔粥时，都喜欢撒些炸香的卜脆与粥同吃，以增加口感。同样这道小炒在惹味的豆芽肉松里拌入翻炸过的油条圈，卜卜脆的感觉真过瘾，下饭更是不错！
# O( R& N) N1 ]+ J; G) n; V
- i$ m2 X2 @. j2 c( m7 f8 J材料：油条半根（单丁一小条）剪成圈、肉碎2两、黄豆芽半斤（去尾切碎）、韭菜少许（切粒）、橄榄菜1匙 # I/ C. l. m3 m9 I3 }- @+ |
' V( O6 t& g7 B" S1 b6 H
准备工作（见图下注解）3 @* u  F! K! o
0 d; q* J% `! a6 Y6 }& t, R
爆香蒜蓉再下豆芽炒香，下少许盐调味，盛起
/ ?" w$ x: q& @* v& E
$ d5 q! r9 D( w- ?. U! r3 {% I5 L蒜蓉和橄榄菜同爆香，放入肉碎炒熟
/ R2 `8 m* `: S, d2 a$ l+ m. a3 Z( j- x* D
豆芽和韭菜一同回锅拌匀，最后撒上卜脆即可
5 s7 {! V6 s) H9 M  e2 ]/ I# k$ [) e  n
老油条新吃法：卜脆豆芽炒肉松 0 g+ P1 |9 Y; g3 i& x

  L. D: [4 T- o* L: k9 I) g6 E6 s; l* }

- k, h1 c/ ]* i, D
! r: Q0 s+ s; ]

这道菜不错的.非常喜欢

颜色好看，又简单，高啊。肯定是楼主自己发明的家常菜。谢谢分享

似乎油重了一点, h7 m) M4 j& ]) b