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[热菜] 孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼[10P]

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孔雀开屏鱼——清蒸鲈鱼[10P]

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您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励!非常感谢您点一下红心!:-)
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; f- P/ y  n5 A/ T! Q4 c6 R9 P$ U+ o
先上整体介绍吧# @, r/ g9 r3 A
原料:- \2 _0 d  f$ E
鲈鱼。
7 a$ j5 s2 u& d: @0 j& h. |# U+ v做法:: i' A- F: |0 u  F& T, y
1、鲈鱼(不容易啊,我跑了几天都没买到)、蒜、葱、姜、盐、油各少许,枸杞几粒' s: `/ l1 E! I+ T$ h& u2 ]
2、把鲈鱼大卸八块
# x, r+ ?: d& Y7 b& ^3、蒜、姜切片,铺在盘子底部。鱼身依次摆入盘,摆成孔雀开屏状,鱼头放中间,再放上孔雀尾巴上面些葱片和枸杞装饰,也可以放红辣椒,根据个人口味哦,撒上盐,胡椒粉,油。
- Y9 z9 z* F7 c4、开水上锅蒸6分钟,关火后不要揭盖,再焖4分钟,俗称“虚蒸”。
& c5 ~+ @( I' G! S, L/ I5、出锅后,撒上葱花,香菜,滴入少许麻油,大功告成。

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) a. A! S  @" r' G' ?
8 X  `- [4 X  g$ }5 l8 T按照惯例先来一张诱人的成品图~~ 鱼肉很嫩滑啊. x* ~' O% r& s* B
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残忍的被偶大卸八块
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3 j4 m+ d7 m. S4 j$ \0 F铺上蒜,姜,去腥. Q1 M+ ^" g2 W" T7 Q
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鱼肉像扇子一样摆开- q+ G! |5 @3 Y. p( D8 o
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6 z; [8 Z) M  Y上头,发现那小盆子装不下了,换盆
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0 r. g- u9 f+ p- ?8 Y摆葱,枸杞
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: _" O$ K( I' ~* b9 n) C1 c) [+ t0 ]撒盐等,上锅
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& M$ k8 \3 E, m最后,出锅啦~~~
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/ i6 }6 i- \8 R6 E1 R. V! \来个全图图解吧...

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9 I( N) u" N2 @还是那句话,希望得到朋友们的红心支持!!还请顺手给个红心,谢谢了。
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点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 30
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这鱼看着就不错 不过似乎应该+点日本酱油类的小料更有味道

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俺认为葱和香菜都不要切碎
0 X1 H# T* J& T2 O$ \葱整根直接和姜片一起铺在下面* [, b8 d. e# @( ~
香菜最后整颗放在鱼上面! O# E* T1 Y0 F4 c
应该会更加好看点# x) Q- X1 w! w+ f9 t( y. S; G, K+ i
调料方面加点蒸鱼豉油$ O+ e0 w/ t6 _$ B
味道应该会更好

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不错!不错!简单易做,回去试试

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看着还真是不错,很漂亮,如果再加点颜色就更好看了

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哇,看起来很美啊,这名字取得真是妙。不过我觉得加点色好像比较会有味道吧。

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卖相不错不过我想应该跟平时做出来的差不多没什么特色

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这菜可是技术活,一般, I+ |/ ]2 m5 o3 W3 m
的可做不来,好好学了去做

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哇,名字美,这菜看上去也相当漂亮,看样子很有难度

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看到这道菜有点垂涎欲滴的感觉,又漂亮好看。谢谢发帖

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