+ F- f" q# ]; h3 F 3 A% F; L9 B0 k9 r$ S % y% v: N1 k0 I9 a8 R' C' d6 d% D4 B+ z 您的每一个回复每一颗红心都是对我的肯定和鼓励！非常感谢您点一下红心！:-) ! w2 |& v! X0 X2 q& r% ?0 e2 H4 ` 2 y# s% y' x! Y% J+ A3 ?7 I- u 8 I) F% {& P/ O3 |“一方水土一方人”，我们江南水乡，有水中八仙，初秋时刻，作为江南人，做菜又怎么少的了呢？- j, a0 R5 J7 _# @9 a( T8 O5 o# E) | 我最喜欢的是水八仙中的莲藕，不过天还太热，就做一款汤吧，制作既简单，又营养丰富，是燥热的季节上选的家常菜。 + p5 j; w  \; P3 Y& @% H+ t9 h3 _9 Q; ]# [% e+ h+ G4 O * P7 @5 d) {2 P) I& l' G/ L2 E. C2 S8 I- [" z$ r- ` + N/ m  M! G! w5 U# c: K, ` ! \2 X( G( {4 U; A9 A4 z- p1 `4 T, q猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。 3 H) L2 M2 g. L" c6 o. a  K  F/ T& H, D! |0 a. F& a 0 x1 ~7 g0 `1 b/ i , K) P- j0 h* ]# N* \1 ?( `莲藕含有蛋白质，维生素，钙、磷、铁等多种矿物质，口感甜脆，生食的口感和功效可与梨相媲美。中医认为，莲藕生食能凉血散於，熟食补心益肾，具有滋阴的功效。不但可以补五脏之虚，还可以强壮筋骨，补血养生。 : f5 C4 X  q5 _PS：莲藕不要买表面颜色过白的，我怕漂过的 1 Z. P4 [' ^( H5 q* L- P$ y  C8 z( R2 N% q: g1 g 8 j2 d  }* _$ y' m6 A% M - B# b# s/ d' k, r( Y; q我在饭店里吃时看到有加玉米和胡萝卜，我也学着加了点 3 Y) o. f! `2 P- q+ r# G! k % v2 V& Q5 t) q% h- U" L + @5 a! _; t1 ~7 b! {6 a' o$ G 排骨洗净，要“焯”一下去血沫，所谓焯，即将一锅肉加水煮开，撇去浮沫，立即停，再洗净 3 e5 W* q# g9 p! E + r/ A" o* x6 ]5 ?* X) L7 R: d  x% D2 r& P# L * [0 r/ }) Y& d ' V3 m% v  o" z% e ( c: `) U$ _$ t4 ^8 D  ?莲藕洗净，切片。( U6 D0 f+ H5 L1 W" s; G4 J3 q5 X 玉米和胡萝卜也切段。7 q2 H- f$ `; f7 N5 O $ W% ^  `' |. t" w' P  F" ?8 A. G+ m$ f/ e8 @, i4 y9 { - k7 f$ g! N, S, A  }9 N - B9 B3 u: L! G" w % k3 c. ?4 g+ B4 C把排骨和莲藕放入内锅，加入葱、姜、黄酒和适量盐，大火烧开，转小火炖2个小时。再加入玉米和胡萝卜，炖10分钟，起锅。2 y: t$ j$ o  P' T+ j （玉米和胡萝卜晚放主要是我不喜欢有甜味窜入，不介意的可以一起炖） 5 i- N( I) H, a, d ) l+ z- ]& Y1 g. I3 H 0 O# x: V# _  M0 O/ W# i " a& c, M) {0 m5 Z# z- w! [厨房里已经弥漫着排骨的香味，作为蔬菜食用的藕又药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。; O/ o8 A! K/ Z+ \+ b# `+ B. J, y$ j/ c 1 J) F$ g  z$ z , E- }% m* y7 b( h- b 3 t# D6 R6 V+ W 9 Z' b- N/ }1 X/ V6 H还是那句话，希望得到朋友们的红心支持！！还请顺手给个红心，谢谢了。 2 Q0 X5 v/ g% ]) d& f$ M7 ]& B. [ & `2 }( @$ f4 D. a - N: O/ S. n9 ~/ e- w

昨天晚上刚刚在电视上看了一回莲藕炖排骨，今天在网上又见了帖子，真是有缘啊，一定做一次尝尝，据介绍这个季节喝这个汤可以清火降噪的。

藕炖排骨，我也经常做，只是没有放这么多的辅料，谢谢楼主！

这道菜听说很补，有空自己做一次试试，看看怎样。

这是湖北的一道特色菜，非常有名，湖北人过几天就煨一次汤，谢谢发帖

没用酱油或者老抽吗，颜色有点淡，不过看着味道肯定不错

这个还是我们湖北的风味啊，都不放酱油的，讲究的是原汁原味

我不怎么吃藕，如果和排骨一起炖可能会比较好吃，下次试试

是一道半汤菜，解暑良方，浓浓的肉汤和鲜味的汤菜才是半汤菜的精粹所在啊

生的莲藕是凉性的，煮熟的莲藕是温热的，因此我们家煮的时候会加一把绿豆，广东人煲的老火汤里也会加的。不过武汉的莲藕排骨汤也是不加绿豆的。一个地方一个习惯。