朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢4 S# V, \5 v; `1 F" w( q
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【软炸凤尾虾】
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主料：新鲜的大虾300克3 a# q6 ~! T% ?- a& b" Y
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辅料：姜片3大片、橄榄油
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腌料：料酒一茶匙、盐小半勺  i9 m3 M  q: e' q7 {8 u# M
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面糊原料：面粉15克、淀粉15克、泡打粉和酵母用手指捏一点点，盐小半勺、白胡椒粉少许
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做法： 1 N. K1 r: X# b5 ?

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1.先调一碗面糊，因为要发酵，需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀，面糊要调得抽一点。盐先不放，不然影响发酵。2 s5 r0 u' F7 }5 m( S0 u9 r  R

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  \- }* O: k1 [7 k2.等待面糊发酵的时候开始处理虾。
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新鲜的大虾去头，只留下尾部的虾皮，其余的拨掉。用小刀在虾背上切开，但是不要切断，去除虾线。
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3.把处理好的凤尾虾倒入一勺料酒、一点盐和胡椒粉腌制一下。! O: \' O' Q6 K( C6 H- U1 f

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3 L& G! s! q6 s& ]( x; r4.现在是夏天这样的室温用面糊放置四十分钟左右便可以发酵，面糊上会出现少量的大泡。如果到了秋冬，天气冷了，可以把面糊放到微波炉里，同时在里面放一杯开水，关上微波炉的门，形成一个密封的环境帮助面糊发酵，此方法也适用于发面。' {6 j9 l) m$ j: h: U) m

) R- {2 h, d- q$ r用手提起凤尾虾的尾部在面糊里蘸一下，让虾仁沾满面糊。
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# _9 G+ z1 L6 W* u* _3 t9 ~& X下面就要炸虾仁了，如何能降低油炸食物的热量呢？请注意以下三个步骤。0 V! A1 f) C! O

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2 N  p9 e: g  k2 s$ w% K* p- G5.取一个底部面积小一点，有点深度的容器，里面放入橄榄油。
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8 E. s# B* d2 s& {" h* b将沾满面糊的凤尾虾放入，中小火炸至金黄。
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6.炸好的虾仁放到篦子上篦掉多余的油脂。
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7.最后再将虾仁放到厨房用纸上吸收油分。
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/ v2 S8 v9 @+ A5 n1 W7 \: [炸好的凤尾虾蘸着椒盐或者甜辣酱吃相当Nice~
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: r. `/ @0 n$ |朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

一直觉得虾，蟹，鱼之类的河鲜油炸了吃真是白瞎了啊。。。

我也做过，用蛋清活的面，而且不用发酵，味道也不错

炸虾炸蟹之类的，香酥可口，是一道不错的小吃，不过吃过了就觉得腻了。海鲜当然还是要鲜吃啊

炸的好漂亮。我也喜欢吃虾，虾含有好多的营养成分。炸的时候不能太老了。

想要最低的热量还是少吃油炸食品为妙
/ f/ Y7 i" g# @) k, B2 g/ p6 ], J不过这道菜在餐馆里倒是常点的

鲜虾油炸着吃非常的浪费哟，虾含有好多的营养成分，油炸的话鲜味也没有了....

看着美味，都可以和kfc的虾球比了，真不错

看着就不错 一定要试试 不过海鲜炸过真的好吃吗

感觉kfc的虾球也是这么做的，哈哈 以后不用去kfc去买这个吃了