豆蓉摩摩喳喳

摩摩喳喳是东南亚的一款颇受欢迎的甜品，其做法是将荔蒲芋头、番薯先煮好，再加入西米同煮，最后调入椰汁而成，冷热均可。我自己比较喜欢一种甜品里有多种口感，所以通常都会加入适量的豆蓉进去，令其更香滑！原本想放红豆蓉，可惜用完了还没买，就拿绿豆做了，效果一样，香味各有不同罢了。. X7 k, n* m0 t; x8 H
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材料：绿豆（红豆）、西米各半碗、番薯丁、芋头丁各大半碗、椰浆
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绿豆先放适量的水煮开花 ，不必煮太烂，煮开花就行了
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4 h& `0 X, t( @" i, x 煮好的绿豆放搅拌机磨成豆蓉待用 ( E5 X9 A5 s& o* j
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番薯丁和芋头丁加入适量的水同煮 - e% G$ @' Q5 W# z' ^3 p

! c0 m% z0 k; ]; ~ 待番薯和芋头煮淋但又不要烂掉时加入西米，再煮8分钟左右（这个甜品里的西米不必分开煮和“过冷河”）
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7 b* V: L$ {7 x5 n 待西米煮好时加入豆蓉，稀稠程度自己掌握，最后加入椰浆和砂糖调味即可 , G4 o" }6 @# t8 M0 W  y
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# h1 m4 k3 Q9 }2 L# k  r一种口感丰富的特色甜品