请兄弟们顺手按下红心！给点支持！$ g3 m- A! d- e- l

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, w5 z5 K0 Z' _* r  y我拍的照片都是手机拍摄，200万像素的手机，效果可能不太好，而且我也不会任何ps。所以全部都是本色出演！！哈哈！大家见谅！) S9 V: E* V" _, A1 `
我最喜欢吃茄子了。不管咋烧我都喜欢，我最爱的茄子嵌肉给大家欣赏一下，进行了全程照相% V" O& j3 R' I' L) S( K" s) [
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先来根茄子。茄子还是最喜欢吃绿皮的，实在没有红皮的也可以！
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8 U) l/ U2 C0 l- N, L+ v再来一堆今天的茄子，准备好了吗？！/ @  N  V8 \- @: y8 S  o# T) h
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7 U% C7 E3 N# {' t我在切哦。大概这么长就可以了！8 J. i- |0 W5 a9 J) c

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看到我是咋切茄子的吗？就是切个十字型！
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然后是往里面嵌肉。看到了吗？要小心哦，一个用力，茄子就会断裂的！1 D4 G1 l5 ^" r: }, E6 N, k7 X

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嵌好了。2 V* d! R9 S! C& u4 ^8 D

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锅里多倒点油，把茄子煎一下！只要表皮有点皱就可以了！9 H0 H' J- j* W9 z! l1 D4 m& c

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看煎到这样子就可以了！7 w* y2 f# G4 T  r- Q; H. v# g! w
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5 Y. _6 [! J" b) c/ E" R; @然后是把油倒出来，把煎好的茄子再倒回锅里。加水，加酱油，加糖。水要加到淹没茄子就可以了。
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看，茄子在锅中烧的开心呢！快好了哦！收了汁就好了！记得加点盐！: E: i/ ~; ~; x! }5 l- s2 X

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( ^& r/ j4 T+ r' s  H- x- J' H看，好了。看到边上煎茄子的油了吗？还可以炒炒素菜，有肉肉的味道，很香# u: [- w  p+ z4 A4 [* d0 M+ d
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从色泽上讲 楼主的菜如果用红皮茄子做出来效果会更好

有点象我家的红烧茄子煲，只不过用的是花刀，不是十字刀

这个塞法海是第一次看见，一般都是把中间切开，然后再放肉的

俺们这里叫【茄盒】是用紫皮茄子做的，味道真的很好，很好吃！

这个在广东客家菜里面叫酿茄子，还有酿辣椒，酿豆腐，酿苦瓜，总的做法就是在菜里包上一团肉丸。

绿色的茄子和紫色的茄子在味道上有没有什么区别啊？

我们这里叫肉蹩茄，呵呵，奇怪的名字吧，我们不是把茄子切断，二十一整条一整条的夹肉

绿色的茄子耶，没见过啊，我南方这边都是紫红的，不知道为什么有什么区别

有同感，本人也特别喜欢吃茄子，在宁波吃的是细细的紫色茄子