麻辣鱼头火锅自己DIY

爱美食，更喜欢自己DIY。 9 G3 x+ C8 D) d; t) \9 j; `

$ Y. k/ A# T8 P: a　　火锅料：大料、香叶、花椒、干辣椒、姜片、葱段和蒜头粒
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& s, F: C4 O% J  G3 i　　材料：大鱼头一个（两斤以上）、鱼肉（起鱼片）、番茄几个; e/ y6 q" w; O: P  g8 M% K
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　　做法；, U6 n( b2 q, p
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　　烧一锅热水，这时用另一口锅开火烧热猪油炒香花椒（捞起），放入其它的火锅料一起爆香后倒入烧好的白开水放鱼头和番茄，用大火煮几分钟后调味，放上蒜叶这时就可以开始吃麻辣鱼头火锅了。先吃鱼头，再慢慢涮鱼片。蘸料是每次吃火锅必备的（蒜油辣椒圈酱汁），炸腐竹（是自己用油炸的），还有一些蔬菜（豆苗、生菜和香菜）。7 Y  ]" ]( u, O4 E4 ]7 o+ Z
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　　麻辣鱼头火锅用四个字形容：鲜、麻、辣、香。鱼头特别的滑嫩，吃起来很刺激！8 g- E  d* s6 Z* I% b; Z  s- X
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