原料:
- ~7 g/ `' q' i& g' T0 E' W% }
6 `' h1 ~4 O: K6 c9 K; w) @4 @自发粉 500克熟芝麻 温水 适量
# d5 b9 x" t5 Y* }4 g; R4 n
0 l5 S O: `- t- O- M! i
0 x% u- d, b1 O
调味料:
/ U& X5 Q: ?: E- ?, Z/ x5 L* a4 d6 L9 D0 H* |6 o
盐 芝麻酱 色拉油 花椒粉 少许
/ c* U6 r% `5 g7 r7 @7 C
# g7 d& Y/ @, d# R' t' p做法:
6 d. J# _ l$ ?
* p) ^% g& i# x! \" Q# ]1 自发面粉加适量的温水(一点一点的加,不要一次加完)和成面团,盖上保鲜膜醒20分钟
* C. F/ s: I$ I+ N
y3 ]! `, \, y. [8 ?: e2 把面擀成薄片撒上少许盐,用擀面棍把盐压入面中,刷上色拉油,在刷上用水稀释搅拌过的芝麻酱
4 p, o3 k# s2 w3 z8 j5 C- l) P. y- f: c
3 撒少许花椒粉把面皮卷成卷,切2厘米的小段,两个叠在一起,稍稍拉长拧成麻花状
1 Y4 h& V# j: y4 Q- }( A1 N* D7 G- `
4 平底锅烧热加少许油,放入花卷煎一分钟,加花卷1/3的水,盖上锅盖,看到水烧干花卷发起来就熟了,撒上芝麻
5 U% U4 d7 [, A7 o9 ?3 O3 B
! [8 s2 t0 H. ~. G
/ g o- a" z* ]3 c6 M% O- A. U& s( l! U! [
# c0 w/ z8 S7 H8 ]3 M6 T" e: T' j8 d* z" b+ I# n6 a' k% h
' M. O! g( }0 k1 F+ Q4 `/ z8 @7 m: v
% Z$ i! |6 M+ _
) g! i0 a h# I) ]+ j8 y0 Q( p5 D