有日子没吃面食了，碰巧今天又赶上家乐福早市特价，买了条价值4毛钱的西葫芦，干脆也来学学做个北京小吃——糊塌子吧。
7 q6 z: ]- D2 B    要说糊塌子以前还真没做过，不过在网上看来看去，那糊塌子和俺以前做的懒人煎饼也差不了多少，这样一来心里多少有了点儿底，晚饭就是它了。
( H) i7 k& m' D( \3 S$ p    原料：西葫芦一条、鸡蛋两个、面粉一碗) d& a& S  I/ ?2 ~% a1 L6 o0 |
    调料：盐、胡椒粉、葱、姜适量、小米辣两个" E$ G+ Z1 R. I( j0 ^, v) x- |
    这是准备好的主料:
4 S- n  ]# u- Q' J0 T: ~8 ?& j

( m! t" o4 I) N! A  w# D0 ?+ a) G6 ~; l# H3 F8 L. O
01.jpg

. z- {  i0 ]8 M+ u4 r    做法如图：
' |  h- P) b) \% s( d% P3 M

, E! o/ _8 A, g2 m/ d

1 v% Q+ T9 ~5 b02.jpg

    1.用擦菜板把西葫芦擦成细茸。
  N$ W) y7 V5 Q. D5 W    2.在擦好的西葫芦茸里放入适量的盐，杀出西葫芦里的水分。: I7 r! l* X  t
    3.把准备好的两个鸡蛋打入西葫芦茸，加入胡椒粉、切好的葱姜末搅匀。
- \4 a6 r! s2 N" z2 @    4.往西葫芦茸里加入面粉，搅成稀面糊。这一步一定要搅匀，不能有小疙瘩在里面；另外，根据面粉的量酌情加水，如果面粉不多，基本上就不用加水了，西葫芦出水很多的。( V% u) \6 }! L4 M
    5.搅好的面糊，一般以能缓缓地自由流动为宜。
5 B. ^: H' c+ S6 t: M/ Q( P$ o8 b    6.平底锅烧热，抹上薄薄一层油。这里秀一下俺自制的快速、节油小工具，看见没？俺把西葫芦的顶端切下来，再用叉子叉住，就用它来往锅里抹油，不但速度快，而且比直接往锅里倒油可省多了，只要一点儿油就能把锅底抹匀。自从有了这样的小工具，就不怕煎饼会油腻了。您也可以用诸如土豆、胡萝卜等其他的蔬菜，就地取材，方便得很,还免去了洗刷子的麻烦，好处多多!( _) f4 Y; v; e( i
    7.舀上一勺面糊，用铲子把面糊摊平，小火煎。, p0 L( U! _! N" u
    8.一面煎黄后，翻一面再煎。
4 Z+ r. U* F2 q4 _% u: K8 Y2 X8 l    9.两面都煎好后放入盘中。! Y# M$ v! _; d% F3 p$ E' Z8 H
/ I- }4 u) ?( A9 H" X9 V
    瞧，已经煎好两张了。先生喜欢吃脆一点儿的，给他煎的火大一些的。
' f7 D. P4 W' i+ a! |; B( S5 Q& _% d' x' ]

  p" `! ?/ [3 W8 h2 `( f. S

5 m8 R0 q* c2 N$ g- f/ W03.jpg

7 K7 r5 y4 }8 P& O- g" U1 x
    俺喜欢软一点儿的，这两张是俺的，抹了喜欢的辣椒酱，直接卷起来。就是都卷在里面，看不见啦。( c; M2 C1 l/ ~; L6 p" g, t' K6 e

# W( Q. H2 x8 o; R04.jpg

5 V: F# u% t$ K. F* s/ K! N
    香香的糊塌子可以直接吃，也可以加些自己喜欢的蔬菜、调料卷起来吃，或者蘸上蒜醋汁，都很美味。两张吃完觉得还不过瘾，再来几张！
# k' e4 _5 ]" S, [5 _, x, t

   
& I) |# P, |, U, w& f+ \% X% z, K' ?$ v' F: P  v; \- M4 ]9 O
05.jpg

    再配碗清热败火的绿豆百合汤，今天的晚餐吃得好安逸哟！
$ @4 a" h5 v* D4 l/ @3 P$ c1 A1 U

     
2 b8 L# a# l3 O' X! d, Y2 [
% I& x5 C0 m4 N8 x06.JPG

喜欢吃西葫芦的，尤其是当晚饭，很完美，但是做发有点小复杂

图片看不到了啊- x! D5 W. C7 f* t0 n7 h* U
        北京都没去过啊，祖国的首都什么时候一定要去下

图片挂了.小的还没去过首都.有机会一定要去尝试下京菜.

北京去过多次啊，但是没有吃过这样的好东西哦

文章内容对于北京小吃描述非常细致，可惜的就是没有照片。

图片没有啊，光看文字缺乏立体感啊，还是有图好啊

看不到图片，赶紧补图先。所谓的西葫芦就是葫芦么？用葫芦丝加鸡蛋和面粉和在一起煎，做法和老家的用萝卜丝加鸡蛋和面粉一起煎是差不多的。从小就是吃这样的小吃过来的，价格便宜还香气诱人。

没有图片啊，也不知道什么样子，应该很好吃

好好学习自己做着吃啊
$ K9 M& Y/ B$ y" h- @2 U4 I呵呵