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! x0 G3 Q/ C; ]5 Q: F原料： 扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，葱结1小扎，生姜1小块，酒50克，清水5公斤。 2 l& x2 Y7 x8 D6 p" X
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　　做法： 2 }/ O, |3 ^  b% c6 P, S

! @4 _: j6 d; g' ]3 y) H　　第一步:将骨头放入温热水中，用抹 - l) b; R4 F# k0 ?' F
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　　布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗
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4 H: s0 T; d" d- ^; G+ C9 v) R第二步:将直通骨劈断，劈开两片，加入葱、姜,然后放入冷水，冷水最好一次性加足., w/ L/ c. _" u! o$ ?
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　　第三步:用大火烧开，撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)，转小火慢慢加温炖。
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4 ?9 m6 u' T( W, [9 {第四步:撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒适量(根据酒量..嘿嘿开玩笑)50k左右。( d. p: r4 O9 s. i

6 H8 b$ I$ S" i$ G* w7 a* F" R3 g　　第五步:炖至2-3小时后出汤，即完成出汤!怎么样不错吧.一般猪肉骨头汤能连续用，家庭中可煮1-3小时左右，可取用2次，至扇子骨已酥化，骨头颜色呈灰暗色，汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。颜色：汤清而漂油。# |6 w& n+ h1 ~! K. ^+ o

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哈哈　这个东西有营养啊，就是肥腻了点，冬天吃还可以

这个好,简单,把原料弄好后,一煮就行,适合我这种懒汉做