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　材料：
0 p" v( b" c) E8 Y　鸡脯肉   1块   ) {. N6 Q) z/ K- Y9 T
　香菇   2枚   * R7 N" @; \+ X) P# X, r  j
　蟹肉棒   2个
5 S  T3 A) L3 y* e( c　银杏   4个
: |/ g/ e2 K  n9 f. Y4 |　三叶葵   少量 ( K, S7 e7 L8 |" t8 t# ~5 `9 F  p
　鸡蛋   2个7 W$ W: z, C8 w3 M+ H1 {
　调料:
, y0 z6 y, H1 I- M: s, x　清酒   1小匙
! G' t4 G" U; n! j( {6 Q& m. L# C8 }: n　酱油   1小匙
0 y$ a( y/ _0 G3 ua)水     400ml
. E  S% J, _  U* ]9 F7 K　干贝素   1小匙   3 |" ]8 J0 D, O( I/ _8 `" C
　盐     少量
  G" }! l  H4 ]' s6 i　淡酱油   半小匙
, a4 h* c& s" M3 J做法：
8 Y: }4 X: j8 n0 f( I: p6 |7 K5 K1）鸡肉切成小块，加酒、酱油拌匀放置5分钟，香菇切成两半，蟹肉棒斜切  g! s+ h; u* j0 P0 n1 B; F# t' r
  成两半,三叶葵切成小段
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$ t  H1 A% L+ m: p7 M6 {% p2）锅中加人a)的调料，加热调味，待冷却到手指温度
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/ f$ G" {. ^. _5 O, S3）容器中加入鸡蛋，打匀后加入2)拌匀，用滤网滤一下，蒸碗中分别放入
$ L+ A5 S1 j: z  鸡肉、香菇、蟹肉棒、银杏，倒入混合的鸡蛋液
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4）将3)放入蒸锅中蒸熟(先中火蒸2分钟，再中小火蒸15—20分钟），用竹签刺一下溢出的汤汁是
+ f+ ~" w, V# P  透明色即可。蒸好的蛋上放上三叶葵

简单易懂，最喜欢这样的帖了，谢谢楼主咯！