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主料：西瓜皮400克，青椒200克调味料：盐、味精、油、辣椒各少许制作方法： 　　/ h: q& n$ f8 A) ^* o7 j- d2 B* u
1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 　
1 M# Q# o" P. G5 V, `- P2、炒锅上油，将青椒先煸炒一下，再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中，煸炒。 　　# R7 a# i+ h3 C' U' `7 Y4 H
3、加适量调料，起锅盛盘。特点：清脆带辣，是夏日佐餐的佳品。9 ?' I' f; }) S, ~8 e/ x, w

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[ 本帖最后由 萧十三郎 于 2010-9-14 16:43 编辑 ]

楼主只有图片没有具体的做法讲解啊。我来帮楼主补完一下吧。
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第一步 西瓜皮挖净里面的果肉，削掉外边的绿皮，并切成条状。
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第二步 将切好的瓜皮放盐腌一下。0 @* U/ r8 Y3 o0 N1 n. D8 Q
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第三步 青椒、胡萝卜切细条。% ~' k" D2 |8 s7 f

, a0 O- {- m" l/ }第四步 锅内倒油，放蒜末炸锅。
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& b9 W' w& a& f' b  J第五步 倒入胡萝卜翻炒。0 ?' p1 V, t9 R. u/ w% t
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第六步 放入腌好的西瓜皮翻炒。( d! A8 g( t! t. N

" S8 ?7 s/ h8 q  o) h: Z第七部 放入青椒略微翻炒，加入调料，出锅。7 r& u6 s: \6 @2 y

& v; W5 t. w2 G' e/ I7 yPS：调料应该少放盐或者不放盐，因为瓜皮已经腌过了，会有咸味。可以考虑只放鸡精。
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" j0 C1 n1 V/ m2 r- b+ v( k3 r6 U! L- {. v/ D[ 本帖最后由 lovelove01 于 2010-9-13 16:30 编辑 ]

小时候 那是什么东西都舍不得扔掉 好就没吃了

好啊.现在这西瓜皮可是没人利用的了.记得我小时候.只要吃西瓜.哪有浪费的啊.西瓜子存着.接多了炒着吃.瓜皮腌了后炒毛头.炒青椒等.楼主提醒了我.现在我也要回到童年时代.炒西瓜皮系列啦..

图片上的西瓜皮好像不新鲜了，新鲜的西瓜皮去皮后的颜色不是这样的

西瓜皮也可以拿来吃啊，感觉不怎么好吃的样子。

这个挺好,没做过西瓜皮呢,可以试试,不知味道如何!

多谢二楼贴做法，可惜看到的时间晚了。西瓜已经没卖了。另外我小时候妈妈做过一次用柚子皮做肉汤的，很好吃呀。口水

好好，不错，非常喜欢，实在太感谢楼主了。

一看就不错，有时间去试一试。字数字数