双参羊肉锅
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+ ?4 Z$ b/ A2 m3 y7 V原料：
9 D2 m: M7 d; i; _3 I羊肉(瘦)750克、山药250克、胡萝卜200克、人参15克、香菜20克。' [7 r2 y& S4 }& ~1 k5 \/ B8 X

" w0 A. D- m" z- ?0 F0 h调料：* q1 c3 h0 _% x! D# }: L& K
大葱10克、姜5克、植物油20克、料酒10克、盐4克、味精2克、胡椒粉2克、香油10克、各适量。
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做法：2 {' {% A4 J- p/ r: E2 O
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
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$ @8 _' K4 {8 ?  a2 N' z) V% k2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；[美食中国]
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" g0 `9 o/ M+ b0 C4 u& t3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；; Q3 f7 [9 h. P

" c: r, J  }# x, D$ |4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
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, {% J2 S) M/ k4 E  y; s  |5 C' F8 _5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。# l& }4 T, q: \/ E2 ?
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特色：
/ n4 ~/ b5 ]0 @1 P/ B7 G5 A- R2 R山东菜，原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。

又是一道好吃的羊肉，吃了就不怕冷了。